怎么做熟牛肉才好吃

方法/步驟1把2000克牛肉洗干凈后，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內(nèi)，加約2000毫升水。

2加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然后小火燜煮半個(gè)小時(shí)后取出。

3等到牛肉放涼后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調(diào)的熟牛肉，是很好的下酒菜。

4生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開后，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風(fēng)味。

5煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細(xì)碎的牛肉丁，然后放進(jìn)已經(jīng)沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。

6另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然后摻入蒜薹炒，同時(shí)加入醬油和甜面醬等，等炒熟后，直接拌到面條里面吃。7熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。

方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然后加入蒜黃和香菜若干，撈出來后，就直接喝湯，喝湯的時(shí)候適當(dāng)加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。

熟牛肉怎么做才好吃?

腌制好的牛肉怎么炒好吃，和河粉一起炒非常好吃，那我自己是不會(huì)說的，我一般會(huì)在飯店里點(diǎn)這一道菜，如果沒吃過的小伙伴們可以去飯店點(diǎn)炒牛肉河粉每個(gè)人的口味不一樣，如果不喜歡吃，那你可以吃別的炒粉，反正我是強(qiáng)烈推薦這一道菜。。萊垍頭條

腌制好的牛肉怎么炒好吃，和河粉一起炒非常好吃，那我自己是不會(huì)說的，我一般會(huì)在飯店里點(diǎn)這一道菜，如果沒吃過的小伙伴們可以去飯店點(diǎn)炒牛肉河粉每個(gè)人的口味不一樣，如果不喜歡吃，那你可以吃別的炒粉，反正我是強(qiáng)烈推薦這一道菜。萊垍頭條

怎么做熟牛肉才好吃又簡單

去除牛肉異味的方法頭條萊垍

1、巧除異味： 在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，可除異味。萊垍頭條

2、加茶葉的妙用： 將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。萊垍頭條

3、怎么把牛肉燉的更爛： 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。萊垍頭條

4、加些芥末，肉質(zhì)更鮮嫩： 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。萊垍頭條

5、要使用熱水，不要加冷水： 熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。萊垍頭條

怎么做熟牛肉才好吃又嫩

牛肉切成肉片順著紋理切，越細(xì)越好。然后把鍋里的水燒開，直接倒入牛肉。焯水過后十分鐘。我們撇出鍋里的浮沫。然后撈出牛肉，這時(shí)我們就可以正式的來炒牛肉了。垍頭條萊

此時(shí)熱油下鍋，然后爆炒生姜蒜，三分鐘后我們倒入牛肉。只是牛肉炒變色后，廚房老火夫教我們放入的一料，那么這一味就是八角，用八角做出來的牛肉自然是爆香，鮮嫩爽滑，不老不柴。然后在放入調(diào)味料，鹽，雞精，生抽，醬油等，然后再加適量的小半碗清水。萊垍頭條

然后把火候調(diào)至為小火，然后，悶十分鐘左右，根據(jù)火候來適量的加水，只是牛肉全熟，然后就可以出鍋了。萊垍頭條

如何做熟牛肉好吃

你問的問題應(yīng)該是為什么熟食店買的牛肉有嚼勁，而你自己做的牛肉口感比較軟爛，對(duì)嗎？ 如果是，下面幾點(diǎn)是我的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)希望對(duì)你有幫助。

1.選料 制作醬鹵牛肉最好的部位是臀肉或三扒肉或米龍肉，這幾個(gè)部位的牛肉脂肪含量小夾雜一些牛筋等結(jié)締組織，煮制后結(jié)構(gòu)緊實(shí)。2.腌制 把買回的牛肉切拳頭大的塊，用長竹簽在上面扎很多孔 假如適量的食鹽拌勻，放在冰箱保鮮層腌制12小時(shí)，這樣的好處不僅煮后緊實(shí)且入味。3.燜制 大火燒開小火燜煮溫度不可過高，湯面冒小泡即可，用筷子能扦透時(shí)關(guān)火在湯中浸泡1小時(shí)撈出。這樣煮的牛肉就可以避免過于酥爛的口感，比較勁道有嚼頭。

牛熟牛肉怎樣做好吃

牛肉味道鮮美營養(yǎng)豐富，含有豐富的人體所需要的微量元素，做法多樣無論怎樣做都好吃，煮熟的牛肉切片蘸個(gè)料汁或蒜泥都很可口，如果想炒著吃，也可以搭配各種喜歡的配菜來炒，我比較喜歡吃辣，經(jīng)常搭配青紅椒再加些洋蔥一起炒，真是香的不要不要，就是比較費(fèi)米飯萊垍頭條

怎么做熟牛肉才好吃視頻

牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。

牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，姜片，料酒。中火1小時(shí)。

另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘。

把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。其間翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。

到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以讓牛肉更加入味。

牛肉熟的怎么做好吃

1、首先，把熟牛肉切片，蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油，加入蔥姜蒜、豆瓣醬煸香，愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)辣椒油。萊垍頭條

2、放入牛肉片，加入老抽上色，略炒片刻。

3、加入適量牛肉湯，中火燒開。

4、鍋開后，加入洗干凈的青菜，葉片大的可以稍切幾刀，鍋鏟拌勻，再煮兩分鐘。

5、兩分鐘后，試一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽即可。這道簡單的青菜燒牛肉就做好了。

溫馨提示：有愛吃粉絲的朋友可以提前泡一些粉絲，燒牛肉的時(shí)候多放一點(diǎn)牛肉湯，鍋開的時(shí)候粉絲跟青菜一起下鍋，那就更美味了。

熟牛肉怎么做最好吃

拌菜的話,最好加水繼續(xù)煮,直到煮熟.萊垍頭條

生拌牛肉絲 萊垍頭條

原料：萊垍頭條

牛肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 垍頭條萊

做法：萊垍頭條

1.將牛肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內(nèi)墊底。萊垍頭條

2.盤內(nèi)放牛肉絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。 萊垍頭條

特點(diǎn)：條萊垍頭

辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味。 萊垍頭條

干拌牛肉 萊垍頭條

原料：萊垍頭條

牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。 萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1.牛肉洗凈，在開水鍋內(nèi)煮熟，撈起晾涼后切成片；蔥切成2.5厘米長的段；花生米碾細(xì)。 萊垍頭條

2.將牛肉片盛入碗內(nèi)，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最后下人蔥及炒花生米細(xì)粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內(nèi)即成。 萊垍頭條

特點(diǎn)：萊垍頭條

麻辣鮮香，酒飯均宜。 萊垍頭條

拌麻辣牛肉 頭條萊垍

原料：萊垍頭條

牛肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1 500克，姜塊1O克。 萊垍頭條

做法：頭條萊垍

1.將牛肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時(shí)后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時(shí)，待牛肉九成爛時(shí)，撈出控去湯，晾涼。 萊垍頭條

2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?nèi)，微火焙至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。 頭條萊垍

3、將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時(shí)拌勻即成。 萊垍頭條

特點(diǎn)：萊垍頭條

牛肉柔韌，味香麻辣，最宜于佐酒。 萊垍頭條

白切牛肉 頭條萊垍

原料：萊垍頭條

牛肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。 萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、將牛肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放 鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。 萊垍頭條

2.將牛肉切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。 垍頭條萊

特點(diǎn)：條萊垍頭

牛肉色澤灰白，原汁原味，酥爛香鮮。 萊垍頭條