自己做的牛肉醬長毛了還能吃嗎
醬肉長了白霜表示已經(jīng)發(fā)霉了，若發(fā)霉到腐爛或有很濃異味的程度，那最好不要再吃了。如果只是剛剛開始發(fā)霉洗掉就行了。洗掉后可以馬上煮來吃，也可以掛在通風處晾干再收冰箱，肉直接用清水洗干凈,然后放在陽光下面爆曬一天時間，再往上面多放點鹽之后，放在通風的地方掛起來。
或者還可以選擇用淘米水清洗，那樣比清水容易洗干凈上面的霉點子，暴曬一天以后就可以吃了。
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一夜沒事的，不會有什么大事，如果擔心的話建議你冷凍不要冷藏，在零度以下的低溫里細菌是生長不了的，冷凍多久都可以放心食用。
自己做的牛肉醬長毛了還能吃嗎視頻
答：是因為在吃的時候可能有弄進去油或水等，這樣很容易使肉醬產(chǎn)生霉變的。應(yīng)該采取每次用一干凈的勺子吃多少盛多少的辦法，就可以避免霉變的狀態(tài)發(fā)生。
可以將長霉的部分多弄掉些，看看其他的是否有怪味或異常狀態(tài)，若還很正常可將剩余的部分用植物油和雞蛋炒制一下，可繼續(xù)食用。
吃了長毛的牛肉醬怎么辦
因為自制的辣椒醬沒有防腐劑，而且每次吃的時候要用干凈并且干燥的勺子或者筷子取用，以免接觸到外面的油水，使辣椒變質(zhì)。而且制作辣椒醬很少放生抽，需要最后用食用油把辣椒醬和空氣隔絕開，這樣才不容易長白毛和變質(zhì)。正確的制作辣椒醬的方法如下：
1、紅椒洗凈。
2、控干水分，自然晾干備用。
3、紅椒去蒂剁碎備用。
4、生姜剁碎備用。
5、把紅辣椒碎和生姜倒在一起，放入適量油、食鹽攪拌。
6、把攪拌好的辣椒裝入瓶中，再倒入適量食用油，使辣椒醬和空氣隔絕。
7、密封放置陰涼處一個月即可。
8、用勺子舀出就可享用了。
自制肉醬長毛了還能吃嗎
沒發(fā)酵好。重做吧
主料
黃豆2500克
調(diào)料
食鹽
750克
水
適量
東北大醬的做法
1.將黃豆挑出去碎豆和癟豆，不用洗直接放入炒鍋中，不要放油干鍋炒，一次炒不完可以分幾次炒完
2.中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，吃一顆感覺很香就可以了
3.因為炒之前清洗不容易晾干也不容易炒制，所以炒好后，要用涼水洗兩遍撈出
4.將洗好的豆子放入鍋中倒入豆子3倍量的清水大火燒開
5.蓋上蓋子小火要煮大約1個小時，煮到豆子用手指就能碾碎的狀態(tài)就可以了，注意不要干鍋要經(jīng)常的攪動一下，如果水煮的干了，可以再往里面加熱水，不要加涼水
6.將煮好的豆子撈出來趁熱用絞肉機絞碎或者用搟面杖搟碎，喜歡大醬里面有豆瓣的，可以就用搟面杖不要搟得過碎就可以;鍋里煮豆子的湯汁先不要倒掉
7.取一個小盆或者一個盒子，取一些豆碎放入里面壓緊壓平，然后倒扣出來就成了板磚一樣的塊狀，稱為醬塊子(圓形的橢圓形的都可以)，一般是一斤做一塊，不要做得太小那樣里面發(fā)酵出的油少不香；豆碎如果太干不愛成型可以放一些剛才鍋里煮豆子的湯，千萬不要弄稀了做不成醬塊子
8.將做好的醬塊子晾涼，再晾一天或者一夜，表面干爽，然后用紙包上放在不通風又溫暖的地方(18~20度最好)進行發(fā)酵，期間不用管它了；期間醬塊子上會長白毛，這是因為發(fā)酵的原因，如果沒長那就是醬塊子沒發(fā)酵，是做不成大醬的
9.每年下醬(東北人的叫法，就是開始做成液體狀的醬了)，只能是農(nóng)歷四月初八、十八、二十八這三天，具體為什么不知道，只知道這是老規(guī)矩，做醬的前兩天，將醬塊子拿出來去掉包著的紙，然后用刷子在流水下將醬塊子刷干凈
10.將刷干凈的醬塊子弄成小碎塊，可以掰或用刀切或用搟面杖砸都可以，然后晾到蓋簾上晾去表面的水汽
11.將20斤清水放入1.5斤鹽燒開攪勻關(guān)火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進去，攪勻，用透氣的紗布蓋上放到通風的地方就可以，一個月以后才能吃
12.在這期間一定要每天都用圖上的那個醬杵子(木頭的自制的)自下往上的搗1遍或幾遍，剛開始會有小塊，慢慢地就全部化掉了，一個月以后醬做好了，剛做好的醬是稀糊狀的，無論是生醬蘸青菜還是炸醬濃度剛好，越往后隨著水分的慢慢蒸發(fā)，大醬會越變越濃稠，吃到最后炸醬就需要先用水稀釋了
牛肉醬長毛了吃了一口沒事吧
把白毛挖去再下鍋加熱，開鍋后再咕嘟咕嘟就可以繼續(xù)吃了。
醬的做法本身就是豆子發(fā)酵造成的，發(fā)酵初期會有很多你說的那種綠毛，那種都是有益菌，做成成品以后會加入少量的鹽，所以一般的醬就不會再長了那種綠毛了。準確的說是可以吃，但如果有心理障礙，就醬的表面連同長的毛去處，底面的沒問題。
醬牛肉長毛了洗掉了還能吃嗎
真空包裝的鹵牛肉過了保質(zhì)期不能吃，已經(jīng)腐敗變質(zhì)，失去營養(yǎng)。
熟食產(chǎn)品如果添加了防腐劑，使用真空包裝一般可以保存15天，如果是低溫保存可以存放30天。但如果沒添加防腐劑，即使用真空包裝并且低溫保存也只能存放3天。
1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
2、中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉醬長了一點毛還能吃嗎
醬肉腌制3-5天就可以開始晾曬了。醬肉腌制3-5天，每天翻動一次；等腌制3-5天之后就可以掛在太陽底下晾曬，一般晾曬七天即可。
醬肉腌幾天就可以曬了 醬肉是以豬肉味為主要原料，加入甜面醬、食鹽、白糖、花椒、曲酒等調(diào)味料腌制后風干而成的一類腌制類生肉制品。 醬肉在中國有著悠久的歷史，最早的醬肉出現(xiàn)在北宋時期的蘇州等地。清朝時期還有著關(guān)于醬肉的傳說，在康熙微服私訪的時候，無意間吃到了醬肉，醬肉因此成為了皇宮御用食品。 所謂的醬肉有著香嫩熟爛、肥而不膩、瘦而不柴等特點。與其他生產(chǎn)肉制品相比，醬肉更加風味獨特，而且也更安全些。
將豬臀腿肉或者肋腹肉去毛清洗干凈之后晾干水分，加入食鹽、白糖、花椒、曲酒等調(diào)味料腌制3-5天左右。在腌制期間，每天一定要翻動一次。 在腌制之后，將肉條用線穿起來懸掛在太陽底下或者通風的地方。在肉表面微干的時候，用刷子蘸上甜面醬刷在肉上；當醬半干時，繼續(xù)刷上第二層甜面醬。 晾曬七天之后就可以將醬肉收起來懸掛在通風蔽光處自然風干就可以了。在制作醬肉的時候，要將豬肉切成條狀。
自制牛肉醬長毛了還能吃嗎
牛肉醬上面一層發(fā)霉不可以吃的,
發(fā)霉是由于霉菌所引起的.霉菌的種類很多,其代謝產(chǎn)物也有很多種,至今已知的霉菌毒素就有200種左右.最常見的侵染食物的霉菌為黃曲霉菌,曲霉菌,構(gòu)巢曲霉菌,島青霉菌及串珠鐮刀菌.最好就不要吃了.為了健康就“浪費”點吧
自己做的牛肉醬長白毛還可以吃嗎
醬是自制的話，在食用的時候發(fā)現(xiàn)表面有白色的棉花狀物質(zhì)，是由于密封不好，空氣中的游離細菌在潮濕的醬表面滋生導致的，如果仍想食用，首先算算上次食用到你發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的情況距離多長時間，如果時間不長的話，在食用的時候可以把表面一層扔掉，食用下面的就可以了。
個人意見，僅供參考。
自己做的牛肉醬長毛了還能吃嗎有毒嗎
牛肉醬長白毛是因為發(fā)霉了。
發(fā)霉是一種常見的自然現(xiàn)象，多出現(xiàn)在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質(zhì)，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養(yǎng)分。
