山東人三餐一般早上包子、油條、雞蛋、粥、面條、餅、椮隨意搭配，中午和晚上炒當(dāng)季蔬菜，豆芽、白菜、卷心菜、菠菜、空心菜、油菜、花菜、菜花、茄子、絲瓜等，主食饅頭、煎餅，

山東人對食物要求不是太高的，特別是禽類的話，一般只是雞鴨鵝之類的的，其他的禽類一般吃的是比較少的，特別是野生的。至于使用方法，大多是燉炒炸烤之類，其中德州扒雞是比較出名的。山東吃的蔥姜蒜要多一些

山東人要是出遠(yuǎn)門回家的話，要吃團(tuán)圓飯。因?yàn)槌鲩T待一段時間以后，家中人掛念，家中孤單、冷清，出門回家以后，全家高興，全家又團(tuán)圓了，全家合合美美，吃上一頓團(tuán)圓飯，表示闔家團(tuán)圓，幸福美滿，在以后的日子里，興旺發(fā)達(dá)，萬事如意，日子一天比一天好。

山東人出門回家吃饅頭稀飯，山東省處在中國的中東部，主要盛產(chǎn)小麥玉米，還有一些雜糧，所以山東人的飲食習(xí)慣是面食，這就是一方水土養(yǎng)一方人，山東的南部以煎餅為主，山東的西部北部以饅頭為主，山東的東部以面餅為主，山東人的吃食易于儲藏，出門容易協(xié)帶。

山西和山東飲食習(xí)慣？

山西

他們口味是甜中帶酸，山西醋產(chǎn)聞名于全國。一般人又愛食香油、胡麻油，山西人還愛做刀削面及拉面、面片兒、貓耳朵等面食，介休地區(qū)有吃“面條粥”的愛好，面條粥又名“魚鉆沙”就是在小米粥中煮面條然后湯面一起食，喜慶節(jié)日時愛吃黃面炸糕，用豬肉、羊肉制作的美味佳肴。

山東

山東人日常三餐以咸鮮為主，突出本味，擅用蔥姜蒜，原汁原味。原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正。大蔥為山東特產(chǎn)，多數(shù)菜肴要要用蔥姜蒜來增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥，尤其是蔥燒類的菜肴，更是以擁有濃郁的蔥香為佳，如蔥燒海參、蔥燒蹄筋;喂餡、爆鍋、涼拌都少不了蔥姜蒜。海鮮類量多質(zhì)優(yōu)，異腥味較輕，鮮活者講究原汁原味，蝦、蟹、貝、蛤，多用姜醋佐食;燕窩、魚翅、海參、干鮑、魚皮、魚骨等高檔原料，質(zhì)優(yōu)味寡，必用高湯提鮮。

山東人的飲食習(xí)慣比較特殊，主食以面食為主，大米的食用量很少，這是因?yàn)樯綎|是小麥產(chǎn)區(qū)，當(dāng)然要以面食為主，而南面的江蘇，北面的京津以及東北則都喜歡吃米飯。另外，山東人對元宵、湯圓、粽子等特色食品也不是特別接受，節(jié)假日多以餃子代替。