黑椒土豆燉牛肉

牛肉洗干凈焯一下，土豆胡蘿卜洗干凈切塊，黑胡椒熗鍋倒入牛柳翻炒放入土豆胡蘿卜。

黑椒土豆燉牛肉的做法

食材明細(xì)

牛肉、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、大蒜、香蔥碎、生姜、黃酒、鹽、白糖、生抽、黑胡椒醬、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小蘇打。

1、準(zhǔn)備材料。洋蔥1小塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、大蒜1瓣、生姜適量、牛肉200克、

2、牛肉清洗干凈切小片，放在大碗中，加適量黃酒、黑胡椒粉、生姜絲、鹽、清水拌均勻。加入玉米淀粉1小勺、小蘇打1小勺拌勻腌制15分鐘。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌勻。

3、配菜切小塊。姜切絲、大蒜切片。

4、黑胡椒醬2湯匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、適量清水調(diào)勻，混合成碗汁。

5、平底鍋燒熱，六分熱，加入腌好的牛肉。

6、翻炒至變色，盛出備用。

7、鍋中重新放油，油熱加入姜絲、蒜片爆香。

8、加入所有配菜，翻炒至斷生。

9、加入牛肉混合翻炒均勻。

10、加入碗汁，炒至湯汁粘稠即可。

11、出鍋撒香蔥碎。

黑椒土豆燉牛肉需要多久

做法：

1、洋蔥、胡蘿卜、番茄、土豆洗凈，切塊，姜切片，蔥洗凈備

2、牛肉洗凈切塊，冷水下鍋焯水，撈起用清水洗凈。

3、起鍋倒入油，放入牛肉煸炒，加入1勺老抽、料酒、醋翻炒。

4、再放入洋蔥、番茄翻炒。加入番茄醬和黑胡椒。

5、放入蔥、姜，加入熱水，沒過食材，大火煮開后，文火燉1小時(shí)

6、加入土豆和胡蘿卜，煮到肉軟爛湯濃稠，加入適量鹽即可

黑椒牛排燉土豆

原料：牛排 (150g)，蘑菇 (8朵)，黃油 (35g)，大蒜 (5瓣)，紅酒 (100ml)，迷迭香 (1顆)，美白菇 (45g)，香菇 (2朵)，土豆 (1個(gè))，巴薩米克醋 (5g)。

牛排燉蘑菇做法大全：

1.土豆清洗干凈，去皮，蒸熟，切成小塊，蘑菇、美白菇和香菇清洗干凈。

2.牛排撒上食鹽，腌制20分鐘，擦干。1000ml開水和300ml清水混合，攪拌均勻，燜10分鐘。

3.迷迭香和大蒜切碎。鍋內(nèi)倒入橄欖油，加熱，放入蘑菇、美白菇和香菇，炒香。放入迷迭香和大蒜，炒香。

4.加入黃油和食鹽，炒勻。另起一鍋，倒入橄欖油，加熱，放入牛排，煎至五分熟，倒入紅酒，中火，收汁。

5.取出，切成小塊，放在蔬菜上，撒上食鹽和黑胡椒，淋上巴薩米克醋，牛排燉蘑菇就完成了。

牛肉燉土豆青椒

　1.　首先把牛肉沖洗一下，然后改切成塊，時(shí)間充裕的話就提前浸泡去除血水、腥氣更徹底，冷水下鍋加料酒和姜片焯水，焯水之后撈出用熱水沖洗干凈瀝水備用；

　2.　鍋里下油燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，然后火調(diào)小一點(diǎn)加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入牛肉翻炒均勻，把牛肉表面水氣炒干一些淋入生抽、老抽炒勻，加開水沒過所有食材；

　　3.然后把八角桂皮之類的香料放進(jìn)去，接下來可以選擇：大火燒開之后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)以上，然后加入蘿卜塊再燉煮20分鐘以上；或者是直接移入高壓鍋內(nèi)上汽后壓20分鐘關(guān)火(具體時(shí)間得看鍋的情況)，泄壓之后放進(jìn)燉鍋里加入蘿卜塊小火燉煮20分鐘，最后嘗下味道進(jìn)行最后的調(diào)味，大火收下汁就可以盛出上桌了。

黑椒牛肉燉土豆的做法竅門

土豆燒牛肉放黑胡椒非常美味。做法如下：

1、土豆去皮切成小塊，牛肉切小塊，大蒜拍扁切碎；

2、熱鍋涼油下入蒜片爆香；

3、放入土豆，煎制兩面金黃，放入一碗清水；

4、待土豆變軟爛，加入生抽；

5、放入牛肉，翻炒均勻；

6、最后研磨黑胡椒粉即可。

黑椒土豆燉牛肉家常做法

黑胡椒煮牛肉的做法

1、牛肉洗凈，切成適量大小的丁。

2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、鹽、調(diào)勻做成腌料。

3、把切好的牛肉放入腌料和拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏8個(gè)小時(shí)。

4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入洋蔥爆香將腌制好的牛肉用中火煎，放入現(xiàn)磨的黑胡椒碎不斷翻動(dòng)煎的均勻至牛肉8分熟，放入一兩個(gè)切開的小米椒略微編炒加一點(diǎn)辣味即可。

5、起鍋前再撒入一些現(xiàn)磨的黑胡椒，裝盤包裹上生菜，小西紅柿切開點(diǎn)綴即可。

黑椒牛肉土豆的做法大全

用料

牛絞肉

牛肉碎 150g

蛋清 半個(gè)

黃油 20g

鹽 3/4小勺

黑胡椒粉 1/4小勺

紅酒 1大勺

混炒蔬菜

洋蔥 180g

紅椒 180g

青椒 180g

蒜頭 1瓣

橄欖油 10g

黃油 15g

面粉 8g

百里香 1小簇

番茄醬 3大勺

鹽 1小勺

水 480g

土豆泥

土豆 500g

黃油 12g

淡奶油 25g

帕瑪森芝士 30g

羅勒鳀魚醬

新鮮羅勒葉 25g

油浸鳀魚 5g

白酒醋 1/2小勺

橄欖油 2大勺

糖 1/4小勺

做法步驟

1、牛肉碎中加入鹽、黑胡椒和蛋清，攪拌均勻后腌制30分鐘以上

2、土豆切塊，煮熟后撈出，加入黃油、鹽和淡奶油，壓成土豆泥

3、蒜頭切片，洋蔥與青紅椒分別切成細(xì)丁 熱鍋下橄欖油，煎香蒜片，再加入切丁的蔬菜，翻炒至稍有焦糖化后盛起待用

4、熱鍋下20g黃油，煸香牛肉碎，加入1/3蔬菜丁和紅酒，翻炒均勻后盛起待用

5、取一個(gè)3寸慕斯圈，底下封上一層錫紙，圈內(nèi)再刷上一層油防粘

6、慕斯圈中填入1/3高度的土豆泥，再填入1/3的炒牛絞肉，最后填入1/3的土豆泥，頂部撒上10g芝士碎

7、烤箱上下火預(yù)熱至220℃，中層放入土豆泥，焗烤8-10分鐘

8、熱鍋下15g黃油，加入面粉翻炒成粉塊狀，倒入清水，水開后加入剩下的蔬菜丁

9、再次煮開后加入百里香、番茄醬和鹽，中火煮至湯汁變濃稠后關(guān)火

10、過濾掉菜渣，留下純湯汁待用

11、將新鮮羅勒葉和油浸鳀魚放入攪拌機(jī)內(nèi)，加白酒醋、橄欖油和糖，打成羅勒鳀魚醬

12、烤好的土豆泥取出晾涼3分鐘，取下慕斯圈

13、滴上少許羅勒鳀魚醬，呈水滴狀分布，最后淋上一圈蔬菜湯汁即可

14、土豆泥順滑香濃，牛絞肉帶著蒜香和牛油香氣，芝士烤得脆脆香香的。三者在口中交融，著實(shí)驚喜。

黑椒牛柳燉土豆

主料

牛排400克

輔料

黃油適量

洋蔥適量

胡蘿卜適量

西蘭花適量

香菇適量

檸檬適量

黑椒汁適量

配料

鹽適量

黑胡椒適量

1. 牛排洗凈用廚房紙擦干水分，兩面均勻地抹上少許鹽和黑胡椒，腌20分鐘（腌的時(shí)間不要過久，不然牛排會(huì)老）；牛排抹鹽后會(huì)滲出水分，煎之前再把水分擦干。

2. 胡蘿卜，西蘭花，香菇用清水加少許鹽煮開備用。

3. 鍋內(nèi)放少許黃油，燒熱

4. 放入牛排大火煎50秒

5. 翻面再煎40秒

6. 轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煎20秒翻面，直到自己喜歡的生熟程度（煎時(shí)扔進(jìn)幾片洋蔥提香）。

7. 胡蘿卜，西蘭花，香菇撈出擺盤，再擺2片檸檬

8. 準(zhǔn)備好自己做好的黑椒汁。

9. 牛排裝盤，淋上黑椒汁

黑椒土豆燉牛肉怎么做

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個(gè)、洋蔥2個(gè)、西紅柿4個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、蔥適量、姜適量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司適量、黑胡椒適量、油、鹽。

做法：

1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。

2、配料洗凈切塊，土豆塊泡清水里。

3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒。

5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

7、出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。

8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。

小貼士：

牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來很嫩不柴。焯水之后要用溫水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。