牛肉炒粉皮的做法大全家常
材料
牛肉一塊，粉皮適量，香菇適量
輔料
調(diào)和油適量，食鹽3g干，香菇8朵，平菇150g，料酒15ml，老抽20ml，蒜苗適量，雞精2g
步驟1，準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒
步驟2，炒鍋置于火上，里面放少許油
步驟3，中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香
步驟4，放入牛肉塊，翻炒均勻
步驟5，烹入料酒
步驟6，倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）
步驟7，倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個小時
步驟8，然后放入香菇、平菇
步驟9，過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟
步驟10，放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋
牛肉炒粉皮的做法大全家常視頻
用料
牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西紅柿 3個，老抽 半勺，生抽 一勺，鹽 適量
做法
步驟 1
牛肉切小塊，冷水下鍋，水開一分鐘撈出牛肉塊，瀝干水，
步驟 2
西紅柿切小塊備用。
步驟 3
鍋中倒油，放入蒜瓣個牛肉塊，大火炒2分鐘后放入西紅柿，中火翻炒幾下蓋鍋蓋煮幾分鐘，
步驟 4
等西紅柿軟軟的了，放入老抽和生抽，翻炒幾下，
步驟 5
倒入開水，沒過就好，不用太多。然后倒入高壓鍋，燉30分鐘。
步驟 6
把粉皮泡水里，
步驟 7
把高壓鍋里的食物倒入炒鍋，放入粉皮。開火煮開然后關(guān)火悶十分鐘即可。
熟牛肉炒粉皮做法
用料
醬牛肉 200g
粉皮 適量，跟牛肉1:1
木耳 100g
蔥、花椒、茴香 少許
干辣椒 少許
牛肉燜粉皮的做法
牛肉切片，粉皮提前用溫涼水泡開，開火，放少許食用油
放蔥、花椒、茴香、辣椒提香
放入牛肉炒至發(fā)紅
倒開水，沒過牛肉
倒入粉皮和木耳，放少許老抽和鹽
蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，起鍋放雞精和香油，大功告成！
粉皮炒牛肉怎么做好吃
主料：
熟牛肉400g
綠豆粉皮2張
輔料：
蔥絲適量
姜絲適量
蒜片適量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗適量
配料：
料酒15ml
老抽20ml
鹽3g
雞精2g
熱水適量
油適量
做法：
1. 準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。
2. 炒鍋置于火上，里面放少許油。
3. 中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4. 放入牛肉塊，翻炒均勻。
5. 烹入料酒。
6. 倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7. 倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個小時。
8. 然后放入香菇、平菇。
9. 過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10. 放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋
牛肉粉皮怎么做好吃法竅門
輔料
調(diào)和油適量 食鹽3g 干香菇8朵 平菇150g 料酒15ml 老抽20ml 蒜苗適量 雞精2g
步驟1
準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發(fā)；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒
步驟2
炒鍋置于火上，里面放少許油
步驟3
中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香
步驟4
放入牛肉塊，翻炒均勻
步驟5
烹入料酒
步驟6
倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）
步驟7
倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個小時
步驟8
然后放入香菇、平菇
步驟9
過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟
步驟10
放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋
粉皮炒肉最正宗的做法
主料
紅薯粉
200g
肉
200g
雞蛋
2個
輔料
青椒
適量
花椒
適量
生姜
適量
蔥
適量
大蒜
適量
鹽
適量
老抽
適量
步驟
1.紅薯粉，用水調(diào)勻，打兩個雞蛋
2.紅薯粉，雞蛋調(diào)勻后，加少許鹽
3.鍋里放油
4.把粉液倒一勺，烙成餅
5.烙好的，切成塊
6.鍋里放油把肉放鍋里炒成金黃色，炒肉時加少許老抽，起鍋
7.鍋里再放油，放花椒，生姜，大蒜，蔥炒香，再放青椒
8.放粉皮炒
9.炒一小會，再加剛炒好的肉
牛肉炒粉皮的做法大全家常竅門
1、主料：熟牛肉400G。配料：油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g。
2、炒鍋置于火上，里面放少許油。
3、中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4、放入牛肉塊，翻炒均勻。
5、烹入料酒。
6、倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7、倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火半個小時。
8、然后放入香菇、平菇。
9、過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。
牛肉燉粉皮的做法大全家常
調(diào)料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。就OK了。
粉皮燒牛肉的做法大全
配料：姜切薄片兒，蔥切馬蹄段，八?；ń?，六瓣大料，三個朝天椒去籽切絲。取一張正宗太行山紅薯粉皮用手掰成小塊，放清水里回性。選半斤鹵好的肋扇兒牛肉，因為這里的肉勁道，入味，有嚼口兒，切成片備用。
起鍋燒油，五成熱下蔥姜爆香，下花椒，大料，辣椒絲，牛肉片，轉(zhuǎn)小火，煎炒，一是要蔥姜小料兒煎出味道，二是牛肉煎出味道，并且吸收蔥姜，小料的味道。轉(zhuǎn)小火，慢慢出味，而且小料，辣椒不易焦糊。煎炒是的所有的香氣都融合了，加水開湯，調(diào)入生抽，老抽，胡椒，食鹽，調(diào)味。將清水回性的粉皮放入(切記不可再翻動，要不會坐底糊鍋)，小火煨燉，直到粉皮完全吸收了蔥姜小料和牛肉適當(dāng)出來的香氣，這時的湯汁由于粉皮煨燉出來的粉芡，變得透亮微微粘稠，粉皮也變得透明十亮，就算大功告成了。出鍋淋入耗油，香油，提鮮。這個燙菜，最好是用湯盆裝，湯湯水水，撒上幾片香菜點綴，上桌幾米遠香味已經(jīng)飄過來了！
這個菜，傳說想當(dāng)年是小路王大宴貴客的壓軸菜！牛肉煨燉釋放了一些醬鹵味入湯，使得它松軟柔和了許多，粉皮吸收了牛肉的醬香變得透亮勁道，湯汁融合了牛肉和蔥姜爆香兩種香味，又被粉皮釋放的淀粉調(diào)濃，滑潤濃香，又不油膩。下酒，吃飯，都是一到美味，由于它又是一道湯菜，所以秋冬上桌很久都不會涼！希望你們有機會能來這個小縣城，嘗一嘗這個人間美味“粉皮燜牛肉”！
牛肉炒粉皮怎么做好吃法
粉皮泡好牛肉洗干凈后放鍋里面清煮就可以，然后放上調(diào)料糖和醋牛肉熟了，再放涼皮兒，開兩個開調(diào)好味道出鍋完成。