牛肉餛飩放什么菜好吃

牛肉餡餛飩調(diào)法：

原料：牛肉500克；

配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量；

步驟：

1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎后放入料理機(jī)攪碎與花椒水?dāng)噭騻溆茫?/p>

2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少許，攪勻；

3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。

做餛飩用什么牛肉好

牛肉餡的可好吃了，南京有很多家清真小吃店都有牛肉餡的餛飩，李記、李榮興、蔣有記等……都有著名的清真小吃店，每家都有牛肉餡的餛飩，晶瑩剔透牛肉餛飩里牛肉餡鮮嫩幽香，一只餛飩?cè)肟诨嘀?，齒頰留香，再喝上一小口用牛骨熬出的餛飩湯，那簡直就是一個美美享受。

牛肉餛飩放什么菜好吃一點(diǎn)

牛肉，白蘿卜的餛飩的做法？

主要的先把面和好，然后把牛肉，絞成肉餡，肉餡中放入蔥姜，鹽，雞精，料酒，生抽，少量耗油，來進(jìn)行攪拌，攪拌均勻以后，把白蘿卜擦成細(xì)絲，放入肉餡中，進(jìn)行攪拌，然后把面拿出，做成餛飩皮兒，進(jìn)行包治就可以了，非常美味的一道美食！

牛肉包餛飩放什么菜好吃

很少用牛羊肉做餛飩餡是因?yàn)榕Ｑ蛉獠灰谞€而且牛羊肉做餛飩餡做的餛飩味道不好吃，牛羊肉多是炒著吃或涮鍋吃，也有的人用牛羊肉包包子吃，而且牛羊肉有它特有的一種味道，有一部分人是不吃牛羊肉的，羊肉包餃子很香，醬牛肉也特別好吃。

牛肉餛飩配什么菜好吃

準(zhǔn)備400克香菇，準(zhǔn)備350克牛肉，然后準(zhǔn)備大蔥一根，準(zhǔn)備一小勺花椒粉，準(zhǔn)備三湯勺油，準(zhǔn)備一小勺鹽。

先把新鮮的香菇清洗干凈，鍋中燒水，水開以后，把香菇放到水里面煮五分鐘左右，然后撈出來，用涼水過一下，把水分?jǐn)D出去，然后剁成碎末，把牛肉清洗干凈以后剁成肉餡兒，把姜清洗干凈以后剁成姜末，然后把將放到肉餡里面，再加入少許蠔油，加入植物油，加入鹽和胡椒粉，然后攪拌均勻，再把剁好的香菇末放到肉餡里面，朝一個方向用力的攪拌。

醒好的面團(tuán)以后，然后搟成面皮，切成條兒，然后再切成三角塊兒，或者正方形的塊兒，然后在面皮里面放上肉餡兒，這樣就能夠包成餛飩。鍋中放入適量的清水，燒開以后，把包好的餛飩下到鍋里面，在湯里面加入少量的鹽來調(diào)味。

在煮餛飩的時候準(zhǔn)備香菜和蔥花，當(dāng)餛飩熟了以后，把香菜和蔥花撒在鍋里面，然后再滴少許的香油，這樣熱氣騰騰的香菇牛肉餛飩就做好了。

豬肉餛飩放什么菜好吃

餛飩的餡料多種多樣，俗話說蘿卜青菜，各有所愛，但比較大眾化的一般為薺菜鮮肉餡的，純?nèi)獾幕蚯嗖素i肉餡的喜愛的人比較多一點(diǎn)，現(xiàn)在還有很多白菜肉，香菇肉，鮮蝦肉，咸蛋黃豬肉等像吉祥餛飩，金師傅餛飩就有幾十種餡料供選擇。但就我而言喜歡自己家包薺菜鮮肉鮮蝦餛飩，餡料豬肉加點(diǎn)剁碎豬油渣加薺菜再加點(diǎn)青菜（因?yàn)閱嗡j菜有點(diǎn)老稍加點(diǎn)青菜就鮮嫩很多）然后再加上蝦仁和胡蘿卜做餡特別好吃。

牛肉餡餛飩放什么菜好吃

材料牛腿肉250克，抄手皮650克，馬蹄5個，生姜1塊，花生油1湯匙，鹽適量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黃酒1湯匙，紅油1湯匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好醬油1湯匙，蔥花1/3湯匙，雞精1/3茶匙做法1、將馬蹄去皮，洗凈。

2、取5個馬蹄剁成細(xì)粒，生姜切成末。

3、將牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。

4、在肉糜里放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水，朝一個方向抓10分鐘（中途加2湯匙清水）。

5、放入姜末和馬蹄粒，繼續(xù)朝著一個方向抓到起粘性。

6、在肉末里放1汽匙花生油，朝著一個方向抓勻腌10分鐘。

7、取抄手皮，放一點(diǎn)肉餡在中間。

8、對折成三角形。

9、在三角形長邊一角粘適量清水，讓面皮濕潤，將中間肉餡稍推成站立狀。

10、將三角形長邊的兩角相交，用手充分捏緊。

11、逐個包好。

12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。

13、鍋里燒能淹沒抄手的水，水開后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分鐘，放入青菜，煮至它再次沸騰關(guān)火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯，沖香所有調(diào)料。

15、將抄手和青菜濾到湯碗，吃時拌勻即可。

餛飩加什么菜好吃

香菜

選擇肥瘦相間的新鮮羊肉，多泡幾次血水，清洗干凈晾干水分。把控干水的500克羊肉剔除筋膜，剁成小顆粒狀。剁碎的羊肉餡里加入生姜30克、蠔油50克、胡椒粉5克、十三香2克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精4克、鹽5克、白糖2克，用筷子順時針方向攪拌均勻。

調(diào)好味的羊肉餡里加入50克蔥姜花椒水，用筷子順時針方向攪打到上勁為止。

攪好的羊肉餡里加入50克料油拌勻，這樣羊肉母餡就調(diào)好了，放入冰箱備用就行。

把香菜剪去根郭，擇干凈洗去泥沙，晾干水分。把250克晾干水分的香菜切碎，拌上50克料油。把拌好料油的香菜，放入500克事先調(diào)好的羊肉餡里，最后加入2克鹽拌勻，這樣羊肉香菜餃子餡就調(diào)好了。

牛肉餛飩放什么菜好吃又簡單

1. 準(zhǔn)備食材：牛肉80g，雞蛋1個，娃娃菜適量，蘆筍1根，

2. 先切好幾片姜，用開水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉餡中能消除牛肉的腥味。但浸泡的時間不要太長，10分鐘左右就差不多了

3.. 將牛肉去掉筋膜，切成小塊兒

4. 將牛肉放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。如果在攪拌的時候，很難帶動起來，可以稍微在肉里面加一點(diǎn)點(diǎn)的清水

5. 攪拌好的牛肉餡了， 放在碗中備用。

6. 水燒開后，把娃娃菜放入開水中焯1分鐘左右，可以去除青菜上面的殘留農(nóng)藥和亞硝酸鹽。

7. 將焯好的娃娃菜放入涼水中鎮(zhèn)一下放涼

8. 把娃娃菜稍微放涼，然后切碎

9. 將蘆筍切成小段，另燒一鍋開水，將蘆筍焯熟

10. 用攪拌機(jī)把蘆筍和娃娃菜攪碎

11. 將蘆筍娃娃菜的汁，放入準(zhǔn)備好的牛肉餡中。

12. 最后，在攪拌好的牛肉餡中加入少許亞麻籽油，鹽

13. 將肉餡用筷子向一個方向攪拌，把肉餡和蔬菜汁混合均勻，攪拌至肉餡上勁為止，這樣就餛飩餡就做好了

牛肉餛飩餡用什么牛肉

香菇鮮肉餛飩餡：

主料：香菇，鮮豬肉、木耳、胡蘿卜、蔥姜、其它調(diào)味料。

2、白菜鮮肉餛飩餡：

原料：大白菜、豬肉餡、餛飩皮、香菜、蔥、其它調(diào)味料。

3、韭菜鮮肉餛飩餡：

原料：豬肉餡、韭菜、餛飩皮、香菜、其它調(diào)味料。

4、牛肉餛飩餡：

原料：牛肉、大蔥、餃子餡調(diào)料、鹽、橄欖油、餛飩皮。

5、三鮮餛飩餡：

材料：五花絞肉200克、花枝肉200克、蝦仁200克、蔥1根、姜1小塊、冷開水3/4杯、A料（鹽3/2茶匙、味精1茶匙、細(xì)糖1茶匙）、B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

6、干貝鮮肉餛飩餡：

材料：豬絞肉600克、蔥1根、姜1小塊、水3/4杯、干貝70克、A料（鹽1茶匙、味精1/2茶匙、細(xì)糖1茶匙）B料（太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙）。

7、雞肉餛飩餡：

材料：雞胸肉400克、肥豬肉200克、蔥1根、姜1小塊、冷開水3/4杯、A料（鹽3/2茶匙、味精1茶匙、細(xì)糖1茶匙），B料（太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙）。

8、蝦仁香菇餛飩：

材料：蝦、生粉、水、鹽、白胡椒、肉餡、蛋白0.5個、干香菇、蔥、姜、鹽、雞精、香油、雞湯、紫菜、餛飩皮、榨菜。

牛肉餛飩放什么菜好吃呢

蘑菇、胡蘿卜、菜花、芹菜

洗干凈待用

2.蔥姜切碎

3.各種食材切成小丁，因?yàn)槭且o寶寶吃，所以一定要切的很細(xì)

4.放入切好的蔥姜，芝麻油，又加了一勺昨晚熬好的排骨山藥胡蘿卜湯

5.排骨山藥胡蘿卜湯，用來煮餛飩

6.市場上買好的餛飩皮

7.其實(shí)我是不太會包啦，就是把陷放在餛飩皮上面，然后折疊一下，用點(diǎn)力捏住就好了

8.煮鍋放上水燒開，然后加入排骨湯（因?yàn)槭且o小寶寶吃，所以弄得清淡些，把排骨湯稀釋下）水開后下餛飩

9.開水煮兩三分鐘，就可以出鍋啦

10.寶寶碗放入紫菜碎，蝦皮，芝麻油一兩滴

11.餛飩倒入準(zhǔn)備好的寶寶碗中，齊活??！香噴噴啊