番茄牛腩鍋底怎么做
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉各適量
調(diào)味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬各適量。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準(zhǔn)備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續(xù)再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右；
6、待時間到后放入之前準(zhǔn)備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！
番茄牛腩火鍋的做法竅門
1.
準(zhǔn)備好所需的食材,洗凈備用。涮菜部分根據(jù)自己喜歡選擇搭配就好。
2.
先來制作番茄牛肉火鍋湯底。用到的食材:家樂牛肉濃湯口味濃湯寶、家樂番茄沙司、姜、...
3.
鍋中加少許食用油,開火加入姜絲煸香后加入洋蔥絲、蔥段翻炒片刻。
4.
加入開水,和少量番茄沙司
西紅柿牛腩鍋底怎么做
肯定可以做這個火鍋湯底呀。買了牛肉，冷水下鍋沸騰，放入料酒去腥。放入紅酒，酒，豆瓣醬，把牛肉翻炒，放入蔥姜桂皮。大料花椒。開大火15分鐘，煮十分鐘，開小火，40分鐘加入湯底。然后主治肺爛啊，你想吃什么菜可以往你放牛去了。
番茄火鍋底料做番茄牛腩
可以做番茄牛腩
做法：備100克番茄火鍋底料，200克牛腩，少量香菜。起鍋燒水，將水燒開后，放入牛腩燉煮15分鐘，撈出備用。重新燒水，待水開后加入番茄火鍋底料，底料融化后，便可以聞到一股清香的番茄味。水開后加入牛腩，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，起鍋前放入香菜，美味的番茄牛腩就做好了
番茄牛腩鍋底圖片
1. 熱鍋放些油，把西紅柿釘炒成汁，再放入番茄醬一起翻炒，我用的是肯德基的那種小包醬
2. 水燒開放入火鍋，放入海底撈菌菇鍋底，打入三個生雞蛋，放入蘑菇，滾開后放入牛肉片
3. 滾開后放入面條
番茄牛腩鍋底怎么做才好吃
用料
牛腩
500克西紅柿 4個洋蔥 半個姜 5片蔥 半根八角 3個香葉 3片桂皮 2個蕃茄醬 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺鹽 1茶勺
番茄牛腩火鍋|簡單正宗的做法（教科書級做法）｜番茄牛腩煲的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好材料。食材：西紅柿，牛肉，洋蔥。香料：八角，香葉，桂皮，生姜，大蔥。
步驟 2
半根大蔥切片，半個洋蔥切碎，生姜切片，備用
步驟 3
將牛肉洗凈，泡水20分鐘，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香葉x3，生姜片x4，
步驟 4
電壓鍋壓20分鐘?！救绻麤]有壓力鍋】可以用普通的鍋涼水下入牛肉，大火煮開去浮沫，蓋上鍋蓋后，再轉(zhuǎn)中小火，40分鐘。
步驟 5
將壓過后的牛肉取出，摘出香料，瀝水備用。（燉完肉的牛肉湯不要倒掉，做湯底還用得上。）
步驟 6
接下里是處理一下牛肉，少許油，燒熱加入蔥片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺參考吃火鍋的湯勺約30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出備用。
步驟 7
將4個西紅柿切成小塊
步驟 8
少量的油，將洋蔥碎炒香后，下入西紅柿塊，大火炒他們，再加上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將西紅柿煮化
步驟 9
西紅柿煮的粘稠的時候，開始調(diào)味，加入白砂糖，加鹽，蕃茄醬（提鮮），一碗牛肉湯。
步驟 10
最后將牛肉加入進(jìn)去，一起煮10分鐘
步驟 11
最后加入配菜，擺鍋上桌??！
番茄牛腩鍋的做法
牛腩切塊，西紅柿切塊。
1.鍋中倒油，放入姜塊桂皮香葉草果八角爆香；
2.倒牛肉，翻炒片刻；
3.倒入西紅柿翻；
4.加入適量水，大火煮開小火燉上二十分鐘加入適量鹽巴即可。
番茄牛腩鍋圖片大全
牛腩處理，把牛腩切成塊狀，用開水燙一會，燙掉血腥味，待用
西紅柿洗凈，去皮，切塊
鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把蔥，姜和花椒粉放入，爆香
把西紅柿放入，翻炒，炒至西紅柿變軟，流汁，把準(zhǔn)備好的牛腩放入
放入生抽，番茄醬，茴香，繼續(xù)翻炒，炒勻
放入清水，水要沒過牛腩，西紅柿，大火燒開，小火燜煮
燜煮1個小時左右（湯不能太少），放入鹽和雞精，在燜煮一會，撒上香菜，起鍋即可！西紅柿燉牛腩大功告成！
番茄牛腩鍋底怎么做的
1番茄?二個切成段，牛腩半斤切成段溫水清洗后焯水備用。
2蔥姜絲共10克，花椒五六粒，八角一個，香葉四五片，料酒二勺（喝湯勺）。
3牛腩下鍋翻炒均勻后加溫水莫過牛肉，放入備好的調(diào)料，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二小時左右。
4牛腩用筷子扎很容易了是七成熟，加少許鹽燉至全熟即可，出鍋加香菜。
