牛肉干怎么烹飪的

生風干牛肉是可以直接食用的，因為風干的牛肉都是提前加工好了之后風干的。但是風干的牛肉干口感上可能會比較硬，所以最好是進行一些烹飪處理后再進行食用為最好。牛肉干的制作工藝和制作的時間，道道工序都是緊密把關，曬干時還得考量日照的時間。所以可以放心直接食用。

做牛肉干的方法

阿源牛肉干的制作方法：

食材用料：牛肉1.5斤，鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒各適量

1，把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以；

2，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；

3，攪拌均勻，放入冰箱腌制1個小時，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘；

4，在加熱過程中，每隔8-10分鐘，拿出來翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟；

5，將里面的汁倒出來，現(xiàn)在可以加點熟芝麻，拌一下，繼續(xù)用中高火，將牛肉烘干，每隔五分鐘拿出來翻一下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度；

6，把烘好的微波爐牛肉干拿出來涼涼，涼到微波爐牛肉干不燙手，就OK了；

7，美味的牛肉干就做好了

牛肉干的烹飪方法

曬干的牛肉能煲湯。與新鮮的牛肉營養(yǎng)價值基本相同，口感也不錯。風干牛肉是將新鮮的牛肉在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風環(huán)境中懸掛4-5個月，其工藝不但使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結得俞發(fā)濃厚。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起來口味獨特濃香無比。由于涼制過程損耗較大，平均6斤牛肉出一斤肉干。內(nèi)蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，風味獨特，更具有地方特色。

牛肉干怎么烹飪的視頻

你可以馬上拍照，或者拍個視頻，留取證據(jù)，然后拿著購物小票和帶著鐵絲的牛肉直接去你購買的地方投訴，如果里超市，你直接去客服中心投訴，他們會熱情的接待你，耐心聽取你的訴求，經(jīng)過核實后，會給你一個滿意的答復的！消費者一定要維護自己的權益！

牛肉干如何制作

1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的牛肉干口味特別的鮮香，而且能夠起到一定的提升食欲的作用，具體的做法是這樣的，先將優(yōu)質(zhì)牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后將其風干后即可，風干的時間需要長一些，一般要長達半月左右，除了用風干的方式也可以選擇腌制。

2、麻辣牛肉干。牛肉干還能夠做成麻辣口味的，這也是頗受歡迎的一種做法。首先要準備優(yōu)質(zhì)的適量黃牛肉，將其處理干凈后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均勻，然后將其腌制大概一個星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不僅味道非常的香辣，而且能夠起到促進食欲的作用，在食欲不振時制作麻辣牛肉干來吃的話，可以讓自己的胃口更好。

3、油炸牛肉干。牛肉干還可以用來油炸，將做好的成品牛肉干直接放到油鍋中，煎炸成脆皮狀即可，把牛肉干油炸著吃，不僅非常的清香可口，而且也是比較具有營養(yǎng)的，但是油炸過的牛肉干是不能多吃的，因為油炸過以后會產(chǎn)生一些不利健康的物質(zhì)，吃太多的話可能會影響到健康，所以將牛肉干油炸著吃，雖然美味但不可多食。

牛肉干怎么烹飪的好吃

1.加純凈水

加點純凈水，放在微波爐里微波一下，然后放置一段時間，之后拿出來切就很好切了，也可以開袋以后上蒸鍋，蒸10分鐘，晾涼以后再吃

2.換種吃法

將干硬的牛肉干倒入鍋內(nèi)，油的溫度大約是60度，微煎，既不虧損的油，也可以讓其成為香酥牛肉干。另一種方法是放鍋內(nèi)，所以會有燉牛肉的感覺，很香！從超市買來的新鮮牛肉更好吃。

3.蘇打粉

牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質(zhì)變軟。在牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。

牛肉干如何做菜

1/22 牛肉洗干凈切大塊，不喜歡筋膜的可以剔去。

2/22 放鍋中加水沒過牛肉塊，大火煮開一兩分鐘。（這步是把牛肉的血水浮泡煮出來使牛肉更干凈）

3/22 趁著煮的空當準備附料，姜去皮切片，大蒜剝皮切一半，蔥白少許，花椒粒少許，香料少許。（香料隨意就好，不可太多，否則為太大不好吃）

4/22 把焯過水的牛肉用水沖洗干凈后放入壓力鍋，加清水沒過牛肉，放入剛準備的附料。

5/22 倒點料酒，兩勺鹽，一勺白糖。后面還要放生抽，這個時候別放太多鹽太咸。（牛肉先焯水再燉煮出來的牛肉湯干凈鮮美，可以用來下面條吃，不浪費）

6/22 加蓋，選擇蹄筋豆類，煲45分鐘。

7/22 煮好后撈出

8/22 切成一條條。

9/22 鍋擦干倒入辣椒粉，花椒粉和白芝麻小火炒出香味

10/22 盛出備用

11/22 熱鍋中倒入菜籽油，比平時炒菜多出三四倍即可

12/22 倒入牛肉條中小火翻炒至顏色變深

13/22 倒入少許白酒，幾滴魚露，些許生抽醬油

14/22 繼續(xù)中小火炒到牛肉條水分略干倒入鹵油（我的這個鹵油里本身帶有白芝麻，沒有鹵油用豆瓣醬也可以）

15/22 加入白糖繼續(xù)中小火炒

16/22 倒入前面炒好的辣椒面

17/22 撒孜然粉，現(xiàn)磨黑胡椒粉，雞精翻炒均勻后盛出，這個時候的牛肉條還有點水分

18/22 蓋上保鮮膜入微波爐大火叮五分鐘。（要用微波爐專用器皿蓋上蓋子，我沒有帶蓋子的碗所以用的保鮮膜）

19/22 這種麻辣牛肉干本身就是帶點油的，并不是完全干的那種，有點類似于燈影牛肉

20/22 吃起來確實很香

21/22 自己做的干凈也沒有添加劑，多吃無妨

22/22 煮牛肉的湯別倒掉，用來煮面條吃很鮮呢，煮湯也不錯。

制作牛肉干的方法

用料：牛里脊肉500g，黑胡椒2勺，生抽 4勺，白砂糖1勺 。

做法：

1.牛里脊縱刀切成1cm左右薄片。

2. 將肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎攪拌均勻。

3. 封上保鮮膜放入冰箱冷藏室，腌漬2小時。

4. 烤盤中鋪上錫紙，將肉片鋪在烤架上，移至烤箱中層。

5. 烤箱設定100度，用木勺別在門上，使烤箱的門不能合實，低溫烤制70-90分鐘

牛肉干的做法下廚房

材料：牛柳1000克 料酒3湯匙（45ml） 大蔥1根 姜1大塊（約50克） 花椒50克 干紅辣椒50克 生抽1湯匙（15ml） 老抽3湯匙（45ml） 白糖4湯匙（60克） 鹽1茶匙（5克） 味精1/2茶匙（3克） 熟白芝麻。

做法：

1、牛柳切成3厘米見方，2毫米厚的薄片，然后清水浸泡1小時泡出肉中的血沫。同時大蔥切斷、生姜切片備用

2、牛肉薄片浸泡后撈出瀝干水分，可用廚房用紙吸干水分或手擠快速瀝干水分；然后取一個保鮮盒放入牛肉片、蔥段、姜片，倒入料酒和1/2茶匙鹽（不要放多了，炒制的時候還要放），腌制30分鐘

3、干辣椒剪段（如果不能吃太辣的可以不剪段），干辣椒與花椒的比例為1:1

4、將生抽、老抽、味精、白糖、剩余的1/2茶匙鹽倒入碗中攪拌均勻備用

5、鍋中加入適量油，待油溫五成熱的時候i，放入花椒、辣椒；爆出香味后調(diào)成小火，倒入腌制的牛肉翻炒，牛肉翻炒出水分后把水分倒掉

6、接著繼續(xù)炒，直至水分沒有了即可

牛肉干怎么烹飪的圖片

腌制曬干的牛肉吃法：

方法一:

1.把牛肉用水泡一下，然后切片再切絲，擱上淀粉備用2.香芹切小段（跟牛肉絲一樣長就行），大蔥切絲，下油，把牛肉放鍋里炸，炸好后撈起來備用。3.然后鍋里留點底油，放干辣椒段（根據(jù)個人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后下香芹菜，大蔥，再放點香菜，再下牛肉絲，放一點糖，放鹽，放味精，起鍋。

方法二：

把牛肉切片，尖椒切滾刀，鍋里放底油，熱了放牛肉片，然后翻炒，放姜蒜末，再放蔥末，炒一會，放尖椒塊，翻炒，然后放鹽，味精，放一點點料酒。

方法三：

還有一種，直接做成牛肉干，炸好后，放辣椒粉，放芝麻，放鹽，放糖炒。

牛肉干怎么烹飪更好吃

建議您采用以下方法來吃康師傅紅燒牛肉干拌面：

1、事先在鍋里面煮沸開水，為下一步煮面做好準備。

2、打開表面的塑料包裝封條，取出里面的調(diào)料包，倒入煮好的沸水煮方便面。

3、打開經(jīng)典牛肉醬包和飄香肉味包，根據(jù)您的口味添加，并倒入配料包。

4、均勻地攪拌醬汁，配料和面條，康師傅紅燒牛肉干拌面就完成了。

5、如果您追求面的口感與味道，您可以添加一些醬，胡蘿卜，蔥末，酸蘿卜和其他佐料來使牛肉面更加入味。

擴展資料：

方便面其他美味做法

主料：方便面

輔料：綠豆芽100克、卷心菜100克、胡蘿卜50、克青蒜幾根、小蔥適量、雞蛋1個、調(diào)料花生油少許、食鹽少許、姜適量、蒜適量

做法：

1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒面，水不要太多)。

3、放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

參考資料：

人民網(wǎng)-吃膩了泡面？告訴你炒方便面的美味做法