黃瓜牛肉拌豆腐的做法竅門

1、黃花魚去鰓和內(nèi)臟, 洗干凈, 切兩半,用鹽和料酒腌20分鐘.(太大了,家里沒有可裝的盤子)

2、蒜頭用刀背拍扁,去皮；姜切片；蔥切小段；豆腐也切小塊狀。

3、熱油鍋, 用廚房紙把魚身上的水吸干, 把魚煎至兩面金黃.

4、下姜片,蔥白和蒜頭爆香.

5、生抽, 糖, 料酒加少許水調(diào)成汁, 澆在魚身上,大火燒開.

6. 放入豆腐,轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘至熟.

7.撒上蔥就可.

黃瓜牛肉拌豆腐的做法竅門是什么

把牛肉先爆香倒入黃瓜豆腐一起燉就可以

豆腐拌黃瓜怎么做好吃

因?yàn)槎褂推け旧硎鞘斓?，可干吃，但不如放湯里煮著美味，通常用于火鍋食用?！《褂推ぐ椟S瓜的制作方式是，先準(zhǔn)備豆油皮1張，小黃瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，蔥蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，鹽，香油，紅油，油各適量。將豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然后從一頭卷起來，用繩子捆住。鍋里多放些油，油熱后放進(jìn)豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。要小火慢炸，炸三四分鐘即可。豆油皮一定要卷緊實(shí)，扎緊，以防炸時(shí)有太多油進(jìn)去。黃瓜切絲，蔥切片，蒜和石香菜搗成泥，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。把所有的原料放進(jìn)盆子里拌勻即可。

黃瓜拌豆腐怎么做

原料：豆腐400克。

輔料：黃瓜適量、胡蘿卜適量、榨菜20克、花生20克、香菜適量。

調(diào)料：鹽適量、生抽1湯匙、老醋1茶匙、油潑辣子1湯匙、味精適量、香油少許。

做法：

1、豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。

2、黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲。胡蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲。榨菜切碎。香菜切碎。

3、花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼后搓掉外皮，搟碎。

4、將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿卜絲，榨菜碎，香菜碎混合，調(diào)入所有輔料，最后撒上花生碎，拌勻開吃。

黃瓜拌牛肉怎么拌好吃

朝鮮族的涼拌菜品種繁多，色香味倶全，特點(diǎn)為辛辣、爽口。最具典型意義的有拌桔梗、拌蕨菜、生拌魚、黃瓜拌牛肉、泡菜等。

牛肉拌黃瓜的家常做法

喜家德牛肉拌秋耳的做法

原料：鹵牛肉、銀耳、黃瓜、小蔥、大蒜、香油、生抽、醬油、鹽、醋。

做法步驟：

第1步、銀耳入盆，用量可隨喜歡來調(diào)整。

第2步、用涼水浸泡至完全變軟，再用剪刀剪成小朵，根部發(fā)黃發(fā)硬的部位可舍棄。

第3步、入開水中煮沸1分鐘，撈出瀝水，自然晾涼。

第4步、鹵牛肉、黃瓜、小蔥、大蒜準(zhǔn)備好。

第5步、小蔥切末。

第6步、大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎。

第7步、蔥末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、醬油、醋、鹽、香油調(diào)勻；各品牌的調(diào)料咸度、酸度以及個(gè)人口味不一樣，酌情加入；如果能吃辣，加點(diǎn)小米辣或者青紅辣椒絲、辣椒油也可以。

第8步、黃瓜隨意縱剖兩刀，斜切成不規(guī)則的薄片。

第9步、鹵牛肉切薄片。

第10步、牛肉片、黃瓜片、銀耳入料汁碗中，拌勻即可食用。

黃瓜牛肉拌豆腐的做法竅門圖片

涼拌豆腐筋

提前一天準(zhǔn)備好四根豆腐筋（豆腐筋多少自己掌握。）

將豆腐筋泡在冷水中12個(gè)小時(shí)以上，中間換上幾次水。

3.泡軟的豆腐筋切成絲狀備用。

4.燒一鍋水。

5.水開后倒入切好的豆腐筋絲煮一煮。

6.等到水再燒開的時(shí)候就可以撈起豆腐筋了。

7.撈起的豆腐筋放涼備用。

8.這時(shí)將蔥切成蔥花，兩個(gè)大蒜拍碎，朝天椒切碎備用 。（不能吃辣的可以不用朝天椒。）

9.將醬油，藤椒油，小磨麻油，醋，油潑辣子油，味精倒入盛有豆腐筋的碗中，再倒入蒜末，朝天椒，大蒜，蔥花倒入碗中，拌勻就可以了。

10.喜歡香菜的話還可以加一點(diǎn)香菜，我不是特別喜歡，所以沒有加。

11.超級(jí)下飯的涼拌菜，好吃。

小貼士

1.一定要用涼水來泡發(fā)豆腐筋，用熱水會(huì)使豆腐筋脫皮的。2.切成絲后再放入鍋里煮，會(huì)使豆腐筋的口感更軟，也能更快的煮好。

黃瓜拌豆腐怎么拌好吃

　　涼拌豆腐可以放蠔油的　　芹菜拌豆腐　　材料：豆腐400克，嫩芹菜100克，熟火腿15克，芝麻油、精鹽、味精各適量?！　∽龇ǎ孩賹⒍垢谐衫迕椎募?xì)條，用開水煮透，瀝干水放入盤中。②嫩芹菜用開水煮熟，切成3厘米長的段，放入盛豆腐的盤中。③火腿切成細(xì)末。④將芝麻油、精鹽、味精放入豆腐、芹菜盤中，拌勻，撒上火腿末即成?！　√攸c(diǎn)：簡單易做，爽口，味香，別具一格。　　西紅柿拌卷心菜　　材料：卷心菜200克，番茄100克，香油2克，醋、味精、精鹽各少許?！　∽龇ǎ孩倬硇牟饲袎K，燙一下，撈出；番茄燙一下，去皮切塊。②將番茄和卷心菜放入盤中，加精鹽、味精、香油、醋，拌勻即可。　　白菜心拌豆腐干　　材料：白菜心150克，豆腐干50克，花椒油2克，蔥、香菜、精鹽、味精各少許。　　做法：①白菜心、豆腐干切絲，焯一下。②拌入蔥絲、香菜末、花椒油、精鹽和味精后即可享用?！　⌒∈[拌豆腐　　材料：豆腐250克，小蔥75克，精鹽、味精、香油各適量，胡椒粉少許?！　∽龇ǎ孩賹⒍垢谐尚K；小蔥洗凈，切成小段，備用。②把豆腐塊放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好，撒上小蔥段、淋上香油即可?！　√攸c(diǎn)：綠白相映，清香爽口。　　拍黃瓜　　材料：黃瓜150克，香油2克，精鹽少許?！　∽龇ǎ狐S瓜拍扁，切塊，加香油、精鹽拌勻?！　“柢磔铩　〔牧希很磔?00克，精鹽少許?！　∽龇ǎ很磔锴卸?，放入開水中一焯即撈出，控干水分裝盤，加精鹽少許，拌勻?！　∠痰鞍瓒垢　〔牧希憾垢?00克，咸蛋1只，蔥花少許，芝麻油、精鹽、味精各適量?！　∽龇ǎ孩俣垢谐尚》蕉?，放在盤內(nèi)。②咸蛋煮熟剝殼，切成U形。③將咸蛋丁和豆腐丁放在一起，加入芝麻油、精鹽、味精，攪拌均勻，撒上蔥花即成。　　特點(diǎn)：此菜色彩分明，軟嫩咸香，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，制作方便?！　霭枨鄄恕　〔牧希呵鄄?00克，海蜇皮（水發(fā)）150克，精鹽、味精、醋少許，小海米3克?！　∽龇ǎ孩偾鄄讼磧簦瑸r干；海米泡好；海蜇皮泡好洗凈，切成細(xì)絲。②將芹菜、海蜇絲、海米一起攪拌均勻，同時(shí)加醋少許，加精鹽、味精少許即可食?！　霭枞n筍　　材料：萵筍300克，精鹽適量?！　∽龇ǎ喝n筍切絲，用沸水燙一下，撈出，撒入精鹽拌勻即可。

黃瓜涼拌牛肉的做法及配料

主料

牛肉(肥瘦)500克

調(diào)料

料酒20克、醬油15克、甜面醬15克、大蔥1根克、姜1塊、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香菜2根、香醋適量、白糖適量

王剛的涼拌牛肉做法

1、把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血污腥臊盡量排出，倒出洗凈

2、大蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片備用

2、放入沸水鍋中，放牛肉、蔥段、八角、桂皮、醬油、姜片，黃酒，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜煮約2小時(shí)，能用筷子戳通時(shí)即熟，可撈出

3、熱鍋放入少許花生油，將花生放入鍋內(nèi)翻炒，要一直翻炒，小火將花生炒出香味就可以出鍋了

4、放涼的牛肉切片，用碗裝好

5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中

6、香菜洗凈切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、鹽、醬油、甜面醬，用筷子將所有的食材攪拌一下裝盆，淋上香油，撒上蔥姜絲

涼拌豆腐黃瓜做法竅門

材料主料：豆腐皮100g；輔料：香油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、花椒面適量、蔥適量、油辣椒適量、姜適量、蒜適量、包菜適量、芝麻油適量涼拌豆腐皮1準(zhǔn)備豆腐皮一張。

2將豆腐皮切成絲。

3準(zhǔn)備包菜葉兩片。

4燒開水，把包菜焯一下，撈出備用。

5再把切好的豆腐皮絲焯一下。

6將焯好的包菜切絲。

7準(zhǔn)備好蔥，姜，蒜備用。

8把焯好的菜和豆腐皮絲放到一起。

9加入醬油，鹽，花椒面，雞精，還有切好的蔥，姜，蒜，芝麻油拌均即可裝盤。

10最后淋上辣椒油，放少許蔥花點(diǎn)綴即可。