黑木耳牛肉怎么做好吃視頻

當然好吃。因為它有肉啊

黑木耳牛肉怎么做好吃視頻教程

牛肉選擇嫩一點的！掛糊用水滑過，撈出放油少量蔥花翻炒一下滑過掛糊牛肉，倒入木耳（木耳最好用開水過一下），差不多的時候勾薄芡，少鹽 、少量明油。如果覺得太白了，在翻炒牛肉時少量醬油！

黑木耳牛肉怎么做好吃視頻教學

香菇炒蒜苔是一種非常不錯的做法，成為了我們很多人特別專愛的一道菜，而且這種菜非常美味，香菇和蒜苔，是兩種富含特別，多營養(yǎng)物質(zhì)的兩種菜，價格也不是特別昂貴，非常適合我們普通家庭日常使用，很多人對于香菇炒蒜苔的做法，還不是很了解，那么怎么做出來更美味呢？ 做法一： 1.鍋中倒油，加入少許花椒大料和干辣椒，放入肉翻炒。

2.加入蔥姜蒜翻炒，再加入醋生抽翻炒，炒好盛出，將鍋洗干凈。3.鍋中倒少許油，加入蒜苔翻炒。4.加入木耳翻炒。5.加入香菇翻炒。6.加入剛才炒好的肉再繼續(xù)翻炒，倒入少許白酒去肉腥提菜香。再翻炒幾十秒至蒜苔脆嫩斷生即可。關(guān)火，撒少許雞精，炒勻出鍋。做法二： 配料：食用油、姜末、蔬菜精、鹽、料酒、香油、制作：一、蒜苔摘去老根部，和頭部的干尖部分，清洗、切成段。二、香菇用淡鹽水浸泡一下，清水沖洗，切成條備用。三、坐點開水、將蒜薹和香菇分別焯燙一下、撈出過下冷水，控凈多余水分。四、坐炒菜鍋放食用油、姜末爆香、然后將焯燙好的蒜薹和香菇條放入炒菜鍋中翻炒，放蔬菜精、鹽、料酒、快速翻炒 香菇炒蒜苔的做法也是非常簡單的，大家也都可以多方的去了解一下，都能夠領(lǐng)略香菇炒蒜臺，給我們自身帶來更多更真實的美味，在使用蒜苔的時候，我們最好是選擇比較嫩的，不然會影響菜的口感。蒜苔木耳炒五花肉 1.起油鍋，滑散五花肉片，炒入味并炒熟。2.下木耳翻炒。3.炒熟。4.下蒜苔翻炒。5.加鹽、生抽調(diào)味，即可出鍋。小貼士1、木耳提前泡發(fā)。2、快手翻炒這道菜。蒜苔牛柳 1.主料：蒜薹、牛肉 輔料：植物油、鹽、紅辣椒、胡椒粉、味級鮮、淀粉、香油、白糖 2.把牛肉斜斜成條、用胡椒粉、味級鮮、白糖拌均勻，再加淀粉拌均勻，再用香油拌均勻腌制5分鐘 3.把蒜薹洗凈去掉尾部切段 ，用少許鹽拌均勻腌制2分鐘 4.姜切末，紅辣椒洗凈切末 5.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒均勻 6.大約翻炒2分鐘變色撈起 7.再次熱鍋涼油，加姜末，蒜薹翻炒均勻 8.翻炒蒜薹出香味3分鐘左右，加紅辣椒、鹽、味級鮮翻炒均勻 9.加牛柳翻炒均勻 10.加雞精 11.翻炒均勻即可 小貼士牛肉先用調(diào)味料抓拌均勻，再加淀粉抓拌均勻，這樣用淀粉把牛肉的汁液鎖住 最后再加香油抓拌均勻，這樣再炒出的牛肉才會嫩滑

黑木耳做菜視頻

材料:木耳菜300克，豬油一小勺，鹽適量，清水少許

做法:

步驟1

超市里買來的木耳菜，通常桿留得比較長，所以在清洗的時候，將下面一節(jié)老的部位去掉，然后將上面的嫩干稍微摘一下，分成兩三節(jié)比較好。

步驟2

鍋燒熱，將豬油放進去，加熱至融化。

炒青菜的時候最好用豬油來炒，豬油炒出來的青菜，口感格外潤滑，很多人都擔心豬油吃了不健康，其實豬油可以增進人們的食欲。特別與青菜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達到的美味。豬油是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，比較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。我們平時的飲食中，植物油和豬油搭配炒菜，營養(yǎng)會均衡。

步驟3

油融化后，鍋里倒入100毫升左右的水，燒開，將木耳菜放進去，邊燙邊炒。

炒青菜的時候，先倒入少許水燒開，青菜放進去后，葉片不會直接跟熱鍋接觸，葉片就不會發(fā)干，炒出來的青菜顏色格外碧綠，青菜水分不流失，口感和營養(yǎng)也格外好。不過要注意，水一定不能太多，太多就變成燙青菜啦。

步驟4

底下的青菜燙熟后，翻面，讓所有的青菜都均勻受熱至葉片變軟。

步驟5

出鍋前撒上鹽，翻拌均勻即可。

黑木耳炒牛肉

原料

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牛肉 (200克)

泡發(fā)干木耳 (80克)

花椒 一小撮

青紅椒 各一個

蒜 2粒

姜絲 少許

雞粉 少許

生抽 適量

料酒 少許

淀粉 一匙

油 適量

1/備好所以材料，木耳提前用涼水泡發(fā)，不用熱水，熱水會讓木耳失去爽脆口感

2/牛肉洗干凈切片備用。

3/牛肉中加入少許家樂雞粉，不需要多，3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均勻，這時候牛肉會很干，一邊加入冷水，一邊用手抓勻牛肉，讓牛肉吃水，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水為止，再加入一大匙的油封住牛肉，把水分鎖在肉里，靜置20分鐘左右。

4/泡好的木耳洗干凈，瀝干水，取一半的蒜拍碎，下油鍋爆香，放入木耳略炒斷生，放入少許鹽炒勻裝起備用

5/洗干凈鍋，擦干凈，涼油時放入一撮花椒，小火煎至花椒變色，椒香濃郁，即可把花椒裝起備用，不要把花椒炸黑了，花椒黑了的話油會發(fā)苦

6/撈出花椒后，把剩下的蒜切片，加入少許姜絲放入花椒油中爆香，放入牛肉快炒至牛肉變色，

7/變色后沿著鍋邊濺入少許料酒，再炒勻牛肉，加入青紅椒片，略炒一下試一試味道，如果合適了直接進入下一個步驟，如果味道淡了可以加入少許生抽或者鹽都行。

8/加入步驟4里炒好的木耳，炒均勻，到這一個步驟，會有兩種情況發(fā)生，一是因為炒牛肉的油太少或者火力不夠?qū)е屡Ｈ獬鏊藻伬锟赡軙休^多汁水，二是牛肉腌制得好，炒的手法也對，鍋中只有少許湯汁甚至沒有，如果汁水過多，可以用少許淀粉水溝點薄芡即可出鍋享用。

9.美味又好吃的木耳炒牛肉家常做法完成開吃了。

黑木耳可以炒牛肉

木耳酸辣家炒雞肉。

這是一道地地道道的我們這兒的家鄉(xiāng)菜，也可以說是逢年過節(jié)的一道硬菜。從小吃到大，也吃不膩吃不厭。

先泡發(fā)好木耳清洗干凈備用，準備新鮮的雞塊，切小塊，過開水去除腥味，注意放點兒生姜料酒更佳。然后撈出雞塊備用，再準備一點腌制好的酸辣椒，蒜瓣，大蔥，姜絲，備用。

鍋里放油，加入調(diào)料鞭香，放雞塊炒至表面變色，加木耳翻炒均勻，加入適量的開水，放入調(diào)味料，一道美味的紅燒雞塊就大告成功了，出鍋最后撒點兒蔥花，色香味俱全，很下飯。

黑木耳牛肉怎么做好吃視頻講解

新鮮牛肉提前腌制好，筍子木耳用水焯，焯好以后裝入碟子里，然后將牛肉燒到翻滾后，再加入焯好的筍子木耳，加好調(diào)料，出鍋

黑木耳煮牛肉

牛肉湯的做法步驟

步驟 1

牛大骨和牛肉一起，冷水下鍋，放入姜片。先大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，熬1.5-2小時。 熬湯過程中，注意將湯中浮沫打出。

步驟 2

將花椒、麻椒、香葉、白蔻、草果、桂皮、肉蔻、八角一起放調(diào)料球或者紗布袋中，下入湯鍋，再煮20分鐘至半小時。 注意：八角不可多放，花椒、麻椒可略多。

步驟 3

蔥和香菜切碎，取出牛肉切片，一起放入碗中，加入鹽和胡椒粉，舀湯入碗即成。根據(jù)個人口味，還可以加入適量