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合肥有哪些推薦的市井小吃?

2021年10月16日 11:22:2812

合肥有幾大特色美食

1.老母雞湯:

從肥東到肥西,買只老母雞。合肥肥西縣老母雞全國聞名,燉煨的老母雞是當(dāng)?shù)乇倦u,小火久燉精華都融在濃湯里,湯醇味厚清香四溢。

2.廬州烤鴨:

原系宮廷御膳美食,選料嚴(yán)謹(jǐn)加工考究,香氣濃郁皮酥肉嫩,肥而不膩膾炙人口。

3.小龍蝦:

目前合肥美食街的有,寧國路,罍街,大通路,琥珀山莊,這里聚集大大小小龍蝦店。

4.李鴻章大雜燴:

是合肥名菜,相傳李鴻章訪美宴請賓客,因中國菜可口美味深受歡迎,李命廚師加菜但主菜已上完,廚師只好把所剩主菜余料混合下鍋,外賓嘗后贊不絕口詢問菜名,李用合肥話說【雜碎】即雜燴諧音以后由此傳開。

5.泥鰍掛面:

泥鰍面是徽菜代表之一,通常在紅湯中烹,加入當(dāng)?shù)仨樆瑒诺赖膾烀妫诟絮r美辣爽開胃。

6.三河米餃:

以秈米粉制餃子皮,五花肉蝦米及調(diào)料制餡,成餃后油炸而成,色澤金黃外皮微酥脆,餡心味鮮美有百年制作歷史。

7.吳山貢鵝:

此鵝品種系朝廷貢品,肉質(zhì)細(xì)嫩味美,鹵制方法獨特,迄今己逾百年。

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