牛肉肉餡做燜子好吃嗎

用料：水、鹽 適量、粉條 250克、紅薯淀粉 250克、牛肉餡 200克、蔥末 適量、姜末 適量、椒鹽 適量、黑胡椒粉 適量、醬油 適量、雞蛋 1只

做法：

1、把粉條煮熟等待放涼

2、拌好牛肉餡（蔥，姜，椒鹽，料酒，胡椒粉，十三香，打入雞蛋，鹽）

3、把牛肉餡放入煮好的粉條中，倒入紅薯淀粉，一點一點的加水，直到?jīng)]有干粉

4、蒸鍋的篦子上放上白菜葉子，倒入拌好的粉條，攤平，手上沾水把表面抹平！開鍋蒸30分鐘。

牛肉燜什么好吃營養(yǎng)

第一、 準備好所有原材料 牛肉一塊、紅蘿卜一根、蔥一根。

第二、 牛肉清洗干凈，按照牛肉的紋理，切成小塊。

第三、 紅蘿卜削皮，切成兩厘米大的圓圈形狀。

第四、 姜切絲，蒜切片，備用。

第五、 熱鍋下油，放入姜蒜煸香，再倒入牛肉，爆炒三分鐘。

第六、 再把牛肉和紅蘿卜一起倒入高壓鍋中，加入兩碗開水，燜兩個小時。

第七、 兩個小時后，牛肉就已經(jīng)燜得比較爛了，很好吃，跟外面賣的一樣，加入少許鹽調(diào)味即可。

牛肉湯燜子的做法

可以做燜子，用牛肉湯做燜子，比用開水做的燜子味道好

牛肉肉餡做燜子好吃嗎視頻

牛燜子是用牛肉制作的一種小吃。牛燜子是用牛肉、牛筋為原料制作的一道菜品。牛燜子是非常著名的風味小吃，具有香酥可口的特色。牛燜子在上世紀80年代，街上有很多簡陋的牛燜子小攤。經(jīng)營者只要備上一灶一鍋，幾張矮桌長凳，就會招來一堆食客。

肉餡燜子竅門

用料:

粉條 500克

五花肉餡 150-200克

蔥 200克（100）

姜 100克（50）

水 1000克

鹽 10克

胡椒粉 少許

紅薯粉芡 300克

正宗肉燜子的做法步驟:

步驟 1 鍋添水，水開下入粉條焯水1分鐘撈出切段。

步驟 2 蔥姜切碎。

步驟 3 鍋添油燒熱倒出，從新添料油（普通油也行）（這樣不容易粘鍋）燒熱，下入肉餡，煸炒出油。

步驟 4 放入蔥姜炒香。（如果想做紅燜子，這時候就可以加入老抽和生抽）我們做的是原味的，所以就沒有放老抽和生抽）。1000克清水放入770克清水（剩下230克水用來調(diào)粉芡水）水開放入粉條、鹽、少許胡椒粉、少許雞精（也可不放），攪開至水吸收完關(guān)火（不要太干了，吸收的太干，做出的燜子發(fā)硬），倒入盆中，晾至大約70度左右。粉芡用剩下的230克水化開，慢慢倒入，邊倒邊攪，攪拌均勻。拿一個托盤，抹油，倒入燜子，用刮板刮平。

步驟 5 水開上鍋蒸至50分鐘左右出鍋。晾10分鐘以上好切。

牛肉肉餡做燜子好吃嗎怎么做

一牛肉切塊

二紅薯淀粉加入開水攪拌均勻

三把牛肉塊，蔥姜蒜末，鹽，雞精，味精，生抽，老抽放到紅薯淀粉里，攪拌均勻

四做好的紅薯牛肉淀粉上鍋蒸即可