冬瓜牛肉餃子蒸多長時(shí)間

做法：

材料：蒸熟米飯20G；牛肉15G；冬瓜15-20G；水160ML

做法：

1、牛肉先放入冷水中浸泡20分鐘，待血水全部排干凈，加兩片生姜和水放入蒸鍋中（視牛肉大小蒸1-1.5個(gè)小時(shí)）蒸至全熟，再切片。清蒸的牛肉湯備用。

2、冬瓜切成丁狀或條狀備用

3、將蒸熟的米飯、冬瓜丁丁、切好的熟牛肉片放入食物料理機(jī)，加入差不多可以蓋過食材的牛肉湯后，打成碎米湯。

4、將所有食材再放入鍋中，加入剩余的牛肉湯。大火烹飪至沸騰，再轉(zhuǎn)至小火，邊煮邊攪拌，直到煮到寶寶適應(yīng)的濃稠程度關(guān)火即可。

冬瓜牛肉餃子蒸多長時(shí)間最好

牛肉切成薄片或者是細(xì)條，加入蠔油、黑胡椒、白糖腌10分鐘；加入小蘇打抓拌均勻；加入蛋清和淀粉抓拌均勻（可以在最后放入紅油辣椒）

冬瓜切成厚片放在砂鍋里，再倒入腌好的牛肉——有湯的話一起倒入；蓋上鍋蓋，用最小火慢慢煮至冬瓜軟爛、牛肉變色（中間要攪拌幾次），這道菜就做好啦。配上自己烙的油餅，非常好吃。

冬瓜牛肉蒸餃多長時(shí)間好

正常情況下來說，冬瓜餡餃子蒸15分鐘就已經(jīng)綽綽有余，畢竟冬瓜它還是需要一定時(shí)間來蒸的，它不像綠葉蔬菜一樣熟的非?？?，所以大家稍微可以多蒸一段時(shí)間，如果你給里面加入了其他食材，那么蒸的時(shí)間應(yīng)該更久一點(diǎn)，這樣可以保證它完全熟透。

冬瓜牛肉蒸餃的做法竅門

1、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、蔥末30克、醬油50克、味精3克、精鹽適量。

2、步驟：將面粉放入盆內(nèi)，用80度熱水和面，先用筷子攪拌，再揉勻揉透，至面團(tuán)表面光滑。將羊肉洗凈，去筋膜，剁碎成末;將冬瓜洗凈，去皮、瓤，加入3克精鹽拌勻，擠去水分。

3、將羊內(nèi)末放入盆內(nèi)，加入姜末。醬油、精鹽、味精，順著一個(gè)方向，邊攬邊加清水，約加入100克左右清水，肉末即變白、再加入蔥花、花椒油、芝麻油、冬瓜，攪拌均勻，成餡。將面團(tuán)放入盆內(nèi)，搓成長圓條，揪50個(gè)面劑，撒些干面，按扁，搟成中間稍厚，周邊薄的圓皮，包入館，對折，控緊邊，擺入屜內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即熟。

冬瓜牛肉餡蒸餃做法

食材清單

冬瓜 、 面粉 、 豬肉餡 3肥7瘦 、 鹽 、 香油 、 蠔油 、 十三香 、 蔥頭 、 姜 、 生抽

烹飪步驟

1/6

先和面，面里可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以讓面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就讓它醒一會

2/6

先調(diào)肉餡，把鹽一勺，蠔油2勺，香油，十三香，蔥頭末，生抽，姜末放入肉餡中，攪拌均勻

3/6

冬瓜擦成絲就行，放入一點(diǎn)鹽，就會出好多汁，把冬瓜汁擠到一個(gè)碗里

4/6

把冬瓜汁分三次放入肉餡中，不要一次都加滿，讓肉餡慢慢吃水，加完汁后，就開始攪拌肉餡了，順時(shí)針攪拌10分鐘

5/6

把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡里拌勻，加入一點(diǎn)香油，再嘗嘗咸淡，就可以包餃子了，

6/6

沾點(diǎn)醋，可以吃了