中國飲食史
本套書共分6卷，約300萬字，設緒論、原始社會的飲食、夏商時期的飲食、西周時期的飲食、宋代的飲食、遼金西夏飲食、元代飲食、明代飲食、清代飲食、民國時期的飲食、少數(shù)民族飲食15編。每編又設數(shù)章，對各時期飲食文化涉及的飲食原料的生產與制作、飲食的烹飪方法、飲食器具、以及中外飲食文化交流等進行多方位的闡述。

西方如何影響香港的飲食文化

香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發(fā)展出了一套揉合中國菜（主要為粵菜）和西餐的飲食習慣。作為全球各地人們的匯聚點，日本菜、韓國菜、臺灣菜、越南菜、泰國菜及印度菜等餐廳于香港均十分常見，因而被譽為「美食天堂」。不過有不少外國人都指，雖然在香港可以品嘗到世界各地的美食，但其實都已經為了遷就香港人的飲食習慣而變得不夠地道正宗。從另一種角度來看，外來飲食文化亦同時豐富了香港本地飲食文化。在香港的文化發(fā)展中，飲食占有重要而有趣的一環(huán)。以往的大牌檔、大笪地等街頭食檔，老字號的酒樓食肆以及各類地道醬油、餅食及特色食品，都成為香港人的集體回憶并繼續(xù)傳世。過去百多年經濟及社會急速發(fā)展為香港人的飲食文化帶來新的風貌。時至今日，飲食已由過去的簡單果腹，發(fā)展到對色香味美的追求；食肆亦由樸實簡陋，以至講求裝潢華麗；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一爐，足以反映香港人飲食態(tài)度及生活質素的轉變。

品意特文化是什么?

品意特品牌文化，以悠遠厚重的中華飲食文化為根基，集當代中外餐飲知名品牌之精髓，借鑒現(xiàn)今國際潮流之終端營銷及推廣模式，力求通過理念創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、形象創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等等，厚積而薄發(fā)，專注于包含比薩在內的樂活餐飲項目的研發(fā)、傳播、經營和推廣，以超凡的專業(yè)精神和品牌實力疏導市場，掀動潮流，引領消費，從而實現(xiàn)關愛眾生、制導食尚、共贏財富之目的。

唐詩宋詞與飲食文化

開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月。－李白《春夜宴從弟桃花園序》
綠蟻新醅酒, 紅泥小火爐。 晚來天欲雪, 能飲一杯無? －白居易《問劉十九》
舍南舍北皆春水,但見群鷗日日來。 花徑不曾緣客掃,蓬門今始為君開。 盤飧市遠無兼味,樽酒家貧只舊醅。 肯與鄰翁相對飲,隔蘺呼取盡余杯。－杜甫《客至》

中外飲食文化在旅游中的地位及重要作用

由于地域特征、風俗習慣等原因的影響，對地域的飲食習慣會產生很大的影響。而差異性是旅游產生的根源。飲食文化的差異在一定程度上強化了地域之間的景觀差異性的吸引力。飲食文化在旅游的形成中處于一個很重要的地位。