正宗臺灣牛肉面是哪里的

1、甘肅蘭州牛肉面

2、湖北襄陽牛肉面

3、四川內(nèi)江牛肉面

4、中國臺灣牛肉面

臺灣牛肉面圖片大全

顏色：清燉濃醇無浮油，紅燒有適當(dāng)添加的醬油和辣豆瓣熬煮出來的豐盈色澤。

香氣：濃醇鮮香，沒有膻雜味道，聞得出牛肉獨(dú)有芬芳。

味道：熟爛適中，沒有膻騷味，紅燒口味吃得到適當(dāng)添加的調(diào)味料，如姜、蔥、蒜、紅辣椒和牛肉爆炒及燒燉之后，散發(fā)的滋味。

正宗臺灣牛肉面是哪里的品牌

臺灣牛肉面，最早出現(xiàn)在“眷村”附近。你可能常常在臺灣電視劇、電影，甚至餐廳名稱中聽到“眷村”這個詞，但它究竟指的是什么呢？

“眷村”其實(shí)是臺灣一種特殊的聚落形態(tài)，1949年國民政府帶著大批軍隊(duì)來到臺灣，為了安置各省國軍和眷屬，政府劃分出特定區(qū)域以供他們居住，形成了我們所知道的“眷村”。

這里，因?yàn)榫奂鴣碜蕴炷系乇钡耐馐±媳?，孩子們吃著四方菜長大，充滿著一代人的漂泊記憶。如今，眷村早已改建拆除，但這些故事卻借由食物的味道，長久地留存下來。

相傳，紅遍臺灣的紅燒牛肉面就是來源于高雄的岡山眷村。當(dāng)年眷村里的四川老兵從自家成都的小吃“小碗紅湯牛肉”中得到靈感，在烹調(diào)時加入面條，便制成了香辣濃郁的川味紅燒牛肉面。

值得一提的是，高雄岡山眷村生產(chǎn)的辣豆瓣醬風(fēng)味特別出色，要知道，辣豆瓣醬是川味湯底的的靈魂，這一味大大提升了牛肉面的滋味，因此，牛肉面源自此地，絕非偶然。

▲ 早年岡山制作豆瓣醬的場景

但也有人反駁認(rèn)為，紅燒牛肉面最早應(yīng)該出現(xiàn)在臺北中華路的老眷村，因?yàn)楦咝蹖骄齑咫m然豆瓣醬極佳，卻以羊肉爐味美著稱，專賣牛肉面的店家并不多，反而是臺北中華路眷村在整頓之前，牛肉面攤聚集，三兩步就有一攤。

▲ 1950年代的臺北中華路

然而不論如何，可以確定的是，“川味紅燒牛肉面”是外省四川老兵的杰作，這些退伍的伙房老兵，為了營生，發(fā)揮就地取材的創(chuàng)意，將美軍援助的面粉制成面條，用臺灣本土的黃牛肉，蔥蒜姜，加上豆瓣醬和客家酸菜，成就了這一碗美味。

臺灣有名的牛肉面

臺灣牛肉面的形容詞是臺灣，因?yàn)橹髡Z是牛肉面，臺灣就是主語的形容詞。

臺灣正宗一品牛肉面

意思商量確定不可變更。

例句1、“選帥到最后，就是在曼薩諾與居內(nèi)什間進(jìn)行抉擇”其實(shí)當(dāng)初決定選擇曼薩諾時，國安內(nèi)部也有分歧，但選帥組的最后一次歐洲之行敲定了主帥。

2、直到一天，他在鄭州街頭吃過一碗一品世家牛肉面念念不忘，品嘗者都贊嘆稱絕才敲定了投資項(xiàng)目。

3、報稱，談判還在初步階段，敲定交易至少還需數(shù)月時間。

臺灣哪里的牛肉面好吃

1、亮亮面館。老牌的濟(jì)南面館，20年來少數(shù)也有半數(shù)老濟(jì)南人吃過亮亮拉面。肘湯拉面是這里的招牌

推薦：肘湯拉面

地址：經(jīng)十一路中華名優(yōu)小吃城

2、馬蘭拉面。陪伴濟(jì)南人度過若干個春夏秋冬的面館，最知名的一家要數(shù)位于榜棚街南段路西的，現(xiàn)在已不知去向。雖不是出自濟(jì)南，但口味比較適合濟(jì)南人

推薦：馬蘭拉面

地址：中海環(huán)宇城

3、董小姐面館。民國范兒的一家面館，雖然是一個新牌子，但口感和服務(wù)都上佳。

推薦：肉絲面

地址：八一銀座西樓5樓

4、晉老摳山西面館。比較純正的山西口味，山西的面食不用多說了，名聲在外，吃過就知道名副其實(shí)。

推薦：油潑拌面

地址：歷山路118號優(yōu)品匯B1美食街

5、大臉喵面館。從去年開始火起來的一個面館，特別適合女生的口味，酸酸辣辣的，裝飾也很潮。酸菜魚面是一大特色

推薦：酸菜魚面

地址：經(jīng)四路萬達(dá)廣場

6、蓬萊小面

膠東風(fēng)味的面館，以海鮮面為主打，鮮味十足。

推薦：海蠣子面

地址：羊頭峪東溝街15-1號鼎集匯商業(yè)街1號樓1層

7.襄陽小館：轱轆把子街雖靠近人來人往的百花洲和曲水亭，卻是一條“冷門”的小街，很多濟(jì)南人都不知道它在哪里。這條街不起眼，襄陽小館的門面也是不起眼。小館里賣牛肉面和牛肉粉。據(jù)說，面是來自襄陽當(dāng)?shù)氐膲A水面，有人說面硬？可我覺得剛剛好，光滑又勁道要的就是這感覺。牛雜完全沒有怪異味道，牛肉真的是好大一塊，每次吃完面竟還能剩下肉也是沒誰了吧。

8.老張牛肉面：來自臺灣的冠軍牛肉面，這名頭可是夠大的。不過面絕對能和這響當(dāng)當(dāng)?shù)拿^配一臉，就連黑人陳建州也在微博上極力推薦。牛肉很大塊也很嫩，牛蹄筋入口即化，招牌番茄牛肉面是主打，士林秘制豆腐是必點(diǎn)的小吃。不愧是60年只做一碗面，當(dāng)然臺灣的鹵肉飯名頭也是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，吃貨們不妨一試?/p>

9.古記鴨腸面：這家鴨腸面可以說是在濟(jì)南也是數(shù)一數(shù)二的，算是一家比較親民的小店。鴨腸面和肥腸面辣味十足，不論是肥腸還是鴨腸都沒有怪異的味道，絕對是肥而不膩，最關(guān)鍵的是量大到不能行，張莊路上有一家，逛完宜家的小伙伴可以順道吃一吃這家小店。

10.友達(dá)面館：在濟(jì)南算是一家網(wǎng)紅店，一開始開在羊頭峪小區(qū)，后來又開了不少分店，這火爆程度可見一斑。裝修屬于小清新風(fēng)，面就屬于比較粗獷型，真的是非常非常大的一盆，酸菜魚面里可以加各種菜啊之類的。據(jù)說很多人第一次去是奔著老板娘的顏值，哈！

最正宗臺灣牛肉面做法

　　紅湯牛肉面　　原料：牛肉半斤，蔥段適量，姜片適量，八角適量，香葉適量，草果適量，冰糖適量，鹽適量，十三香適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，味精適量?！　∽龇ǎ骸　?/p>

1. 牛肉焯水洗凈撈出控干?！　?/p>

2. 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一會，把牛肉的水分炒稍微干一些?！　?/p>

3. 放入各種香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一兩分鐘?！　?/p>

4. 兌水，轉(zhuǎn)砂鍋燜一小時后調(diào)味，再悶，到自己細(xì)化的程度，煮好面，連湯澆在面上。　　

5. 如果放點(diǎn)香菜和青菜就更好了?！　√攸c(diǎn)：軟糯香嫩，湯汁濃郁?！　⌒≠N士：　　很家常的做法，一定要學(xué)會并熟練掌握，實(shí)用又美味。其中關(guān)鍵就是糖色?！　∠Ｍ軌驇椭恪?/p>

正宗臺灣牛肉面是哪里的特色

河南?？祹煾导t燒牛肉面，為康師傅品牌旗下一種典型的方便面口味，延續(xù)了康師傅方便面一貫的豐富配料與口碑。其知名度是康師傅一系列最出色的之一。

桶面食用方法：

1.打開商品包裝，將桶蓋掀開，取出所有調(diào)味包及叉子。

2.將調(diào)味包打開后依個人喜好，依次適量放入蔬菜牛肉包、調(diào)味料包、 醬料包。

3.加入約550ml熱水。將桶蓋好密封。等候約5分鐘后，打開桶蓋略微攪拌即可食用。

臺灣最好吃的牛肉面是哪家

臺灣有名的牛腩面，可以試試以下幾家：

1、林東芳牛肉面

它是臺灣各大牛肉面排行榜的“常勝將軍”，大骨與特制中藥配方精熬而成的湯頭帶有獨(dú)特風(fēng)味，面條Q中帶勁，燉到軟爛的牛腱子肉齒頰留香。獨(dú)門牛油辣醬更是提味能手！

地址：臺北安東街四之三號

2、金春發(fā)牛肉店

這家店是臺灣首富郭臺銘最愛的小吃店，傳承三代的清燉牛肉面一整碗都是精華，大家?guī)缀鯊拿娴綔际浅詡€精光。多樣口味的炒牛肉及咖哩炒面也是一絕，若點(diǎn)白飯，一定要點(diǎn)碗牛雜湯，沾上特制辣椒，所有的満足皆在味蕾中擴(kuò)散。

總店：臺北市大同區(qū)天水路20號；內(nèi)湖店：臺北北安路833號

3、洪師傅牛肉面

它曾三獲臺北牛肉面節(jié)冠軍，紅麴番茄面、牛三寶面、清燉五花牛腩面和獨(dú)當(dāng)一面等四種口味的冠軍面都深受食客喜愛。

地址：臺北建國北路二段72號

4、港園牛肉面

高雄有名的老字號，常有老饕或明星名人來此。它的特別之處在于做法，既非紅燒也非清燉，湯頭介于兩者之間，搭配筋道面條和酥香牛肉，吃上一口就停不下來。

地址：高雄市鹽埕區(qū)大成街55號（華王大飯店對面）

5、牛店

曾在臺北國際牛肉面節(jié)中榮獲「十大好店」獎項(xiàng)，一到飯點(diǎn)總是大排長龍。招牌滿漢牛肉面由酥香的牛肉、牛肚和牛筋搭配精道面條，加上專屬辣醬更完美！

地址：臺北萬華區(qū)昆明街91號