扁豆燉牛肉怎么做

牛肉炒扁豆的做法步驟

1. 扁豆洗凈，掰成段。

2. 鍋熱后放入花生油，把花椒炸出香味后放入牛肉、蔥花。翻炒均勻之后放入較多的醬油，大火炒熟牛肉，把牛肉盛出來(lái)備用。

3. 放入扁豆，大火翻炒兩分鐘后加入100ml溫水，少許鹽，大火燉熟。

4. 待扁豆成熟之后放入牛肉和大蒜片，翻炒均勻即可。

扁豆燉牛肉怎么做好吃又爛

可以的豆角燒牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克調(diào)料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量制作方法1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；

2. 除盡血水撈出，然后改刀；

3. 豆角用水發(fā)透，洗凈去掉雜質(zhì)；

4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；

5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；

6. 下牛肉調(diào)料，移小火上燒，待牛肉七成軟時(shí)加入豆角；

7. 燒入味后即可裝盤即成。

怎樣做牛肉燉扁豆

豆角牛肉拌面

家常味

10分鐘

初級(jí)

— 食材清單 —

牛肉

適量

— 烹飪步驟 —

1· 豆角肉拌面 備料：牛肉（或者羊肉）豆角、青紅椒，西紅柿，蔥、姜、蒜 十成面粉加四成半水和面，溫水加點(diǎn)鹽，醒面半小時(shí)（中間揉面三四次），搟成一指厚面片，刷油后覆保鮮膜醒面1小時(shí)。切條或搓條拉成條子下鍋即可。 1、豆角切斜段焯水備用，青紅椒切絲，西紅柿切塊，蔥切大片，蒜末，姜末。溫水泡一些干小米辣剪絲。 2、牛肉（別人都用羊肉）放生抽，老抽，淀粉，食用油，蠔油腌制。五成油溫炒金黃，放蔥、姜花椒面及小米辣條炒香，放西紅柿、豆角和鹽，加點(diǎn)水燉出湯汁后，放青椒、蒜末和老陳醋翻炒下就可以出鍋了； 3、下面蓋菜搞定。

牛肉燉扁豆的做法湘菜竅門

食材：茄子1個(gè)、豆角200克、西紅柿1個(gè)、醬牛肉200氣、蔥、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、鹽、蠔油、十三香、水、雞精各適量。

做法：1、茄子、豆角分別擇洗干凈后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊。

2、西紅柿一個(gè)清洗干凈從頂部劃十字花刀，剝?nèi)ネ馄で谐蓾L刀塊備用。

3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、姜片、蒜片，醬牛肉切成厚薄均勻的片。

4、熱鍋加入適量的花生油把醬牛肉片炒香后放入蔥花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。

5、倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂。

6、放入西紅柿塊炒至出湯汁后加入少許十三香和適量的蠔油繼續(xù)翻炒均勻。

7、加入適量的清水煮沸后加入適量的鹽調(diào)味兒。

8、大約燉制10分鐘食材成熟并且還有少許湯汁時(shí)關(guān)火，加少許雞精調(diào)味即可出鍋。

扁豆燉牛肉怎么做好吃

牛肉豆角做包子餃子都好吃。首先把牛肉用絞肉機(jī)嚼碎，絞成筷頭大小的顆粒狀，切記不要絞成肉泥，肉泥就沒(méi)有牛肉味了。

然后放五香粉，八角，小茴香，花椒，干姜面，鹽，雞精味精，老抽適量，再加溫水，分三次加，攪拌均勻放一邊讓入味的。

然后開始洗豆角，切碎用開水煮一下過(guò)涼，再把水攥凈放在拌好的牛肉餡里，再加適量的牛油或豬油攪拌均勻即可。包包子包餃子都是美味佳肴。

牛腩燉扁豆怎么做

牛肉切小塊，焯水，煸炒。烹入料酒、生抽、老抽加入姜片蔥段八角，少許白糖。加熱水，蓋悶，中間加鹽，9成熟左右時(shí)，加入扁豆（可以事先煸炒一下更香）燉至熟爛即可。這道菜的關(guān)鍵是燉牛肉，是炒鍋小火慢燉或是壓力鍋10分鐘就好。

扁豆燉牛肉怎么做最好吃

大家好，首先我們先準(zhǔn)備食材，面粉1000克 牛肉和豆角餡1000克，調(diào)味料適量，溫水適量牛肉豆角餡調(diào)好

將面粉加入溫水?dāng)嚢枞缓蠛统晒饣拿鎴F(tuán)，和好的面團(tuán)放置醒發(fā)一會(huì)兒，將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，在餃子皮上放上適量的餃子餡，包成餃子放到篦子上，燒水開了煮餃子嘍

牛肉燉扁豆怎么做好吃

用料：牛肉150g，四季豆500g，蠔油半勺，生抽一勺，鹽適量，料酒適量，姜一小塊，蒜4瓣

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將牛肉洗凈切塊。

2.把姜洗凈切絲，放到牛肉里，放醬油和耗油一點(diǎn)酒加一點(diǎn)點(diǎn)白糖拌均勻。

3.再放入適量的油進(jìn)行腌制，不要放鹽。家里有生粉的話放些生粉腌會(huì)更嫩滑。

4.四季豆摘掉兩頭，兩頭剝絲，洗凈四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎與四季豆一起。

5.起鍋，倒入適量的油，當(dāng)油溫升至5成熱時(shí)，放入牛肉，直到牛肉炒到變色后盛出。

6.另起鍋，熱鍋熱油放入四季豆和蒜米炒至完全變色，加點(diǎn)鹽。再繼續(xù)炒到有點(diǎn)干煸的程度。

7.然后放入炒過(guò)的牛肉，加入一些醬油耗油，炒均勻就可以出鍋，開始享用。

紅燒牛肉燉扁豆怎么做

主料：牛肉500克，

輔料：小麥面粉15克，扁豆300克，

調(diào)料：鹽15克，啤酒500克，胡椒粉2克，黃油50克，味精1克，香葉3克，菜籽油70克

做法

1.將牛肉切成塊，洗凈，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細(xì)面粉拌勻；

2.扁豆切去兩頭；

3.鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時(shí)至肉爛；

4.炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。