南京最好吃的牛肉包

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南京哪家肉包好吃

金陵大肉包，杲記雨花大肉包，和善園大肉包，資金大肉包。

南京人愛吃包子，無(wú)論是湯包小籠包還是鮮香松軟的肉包，菜包，豆沙包，都成為上班族上學(xué)族的首選早餐。

要說(shuō)南京最有名的大肉包，還是金陵大肉包啦。個(gè)頭大，一個(gè)就飽。肉餡飽滿鮮美，一口咬下去口齒留香，真是太好吃啦。

南京最好吃的牛肉包子在哪里

最好吃的是老川浦牛肉店，地址在南京市浦口區(qū)。他家所用的是水牛肉，而不是黃牛肉，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝硕急容^喜歡吃水牛肉，他們覺得黃牛肉沒有水牛肉好吃，市面上黃牛肉賣30一斤，水牛肉賣50一斤要比黃牛肉貴得多，一般貨源都是從貴州云南這些地方運(yùn)過來(lái)，還要經(jīng)過挑選，堅(jiān)決不要注水的。

南京最好吃的牛肉包店

南京的七家灣，那里有一個(gè)草橋牛肉鍋貼店，里面的牛肉鍋貼，還有牛肉包，牛肉湯，牛肉餛飩的，都不錯(cuò)，很好吃，同時(shí)，他們家也賣生牛肉，他們家的牛肉很新鮮基本都是當(dāng)天現(xiàn)宰的，而且牛肉燉起來(lái)比較容易爛，放點(diǎn)土豆西紅柿一頓，那就是共產(chǎn)主義生活??！

南京最好吃的牛肉包在哪?

南京好吃的包子，當(dāng)然要屬湯包咯！

雞鳴湯包、尹氏湯包和六合龍袍蟹黃湯包算得上南京湯包里的翹楚，他們都有著百年歷史。

雞鳴湯包源于上世紀(jì)50年代南京雞鳴酒家，原來(lái)在鼓樓大轉(zhuǎn)盤這里，后來(lái)搬到太平門，地點(diǎn)靠近紫金山，爬過紫金山，下來(lái)后順路吃點(diǎn)湯包，不要太爽。

雞鳴酒家當(dāng)年分崩離析后，原來(lái)雞鳴酒家的好幾個(gè)湯包師傅在南京城各地開了湯包店。

據(jù)說(shuō)太平門這家是一位姓耿的師傅開的，他原來(lái)在雞鳴酒家負(fù)責(zé)制作餡料，妻子則負(fù)責(zé)包湯包，他們倆最終堅(jiān)持了下來(lái)。

雞汁湯包是這里的招牌，皮薄肉多，濃郁的肉汁有股甜甜的清香氣，即使是純?nèi)獾囊膊荒?。?jù)說(shuō)雞鳴湯包每個(gè)的皮重餡重都有具體的定量，不知真假。

除了湯包，還可以點(diǎn)一份雞汁回鹵干，回鹵干的主料是油豆腐，配上豆芽，煮出來(lái)的湯鮮美得很。配著湯包吃，既管飽，還能去除油膩。

回鹵干現(xiàn)在在南京街頭已不常見，快要成為記憶中的美味了。

2百年尹氏湯包也是南京小籠包比較有名的。以湯厚皮薄不易破為主要特點(diǎn)，主店原來(lái)位于莫愁路市婦幼醫(yī)院旁邊，現(xiàn)在搬到了朝天宮西街。

據(jù)說(shuō)尹氏雞汁湯包的秘方，經(jīng)三代人的不斷改良與優(yōu)化，使湯包的湯汁濃醇飽滿，皮薄餡大。

尹氏湯包的肉餡有嚼勁，口感有點(diǎn)甜，香而不膩。

這里離新街口不遠(yuǎn)。逛街逛累了，來(lái)這里點(diǎn)上一籠湯包，再搭配一碗湯頭清爽的鴨血粉絲湯，或者口感順滑的小餛飩堪稱完美。

南京的湯包，中和了南北方的口味特征，甜中帶咸，咸中有鮮，有點(diǎn)甜，但沒有無(wú)錫蘇州一帶那么甜，很有南京特色。

倒過來(lái)蒸也是南京湯包的一個(gè)特色，據(jù)說(shuō)是為了保證湯汁蒸發(fā)不會(huì)沖破包子褶，也有說(shuō)是為了顯示包包子的手法好，即使倒過來(lái)也不會(huì)漏湯。

很多店里，會(huì)把一個(gè)調(diào)味的小碟子放在籠屜中間，和湯包一并蒸，一來(lái)用蒸汽消毒，二來(lái)加熱過的碟子里再倒上鎮(zhèn)江香醋，暖香怡人。

龍袍蟹黃湯包是南京市六合區(qū)龍袍街道的傳統(tǒng)美食，據(jù)說(shuō)在清朝時(shí)期已享有盛譽(yù)，相傳曾經(jīng)是朝廷貢品。

龍袍蟹黃湯包制作十分講究，原料采用長(zhǎng)江系中華絨螯蟹，而且必須是2兩以上的母蟹。

湯包用螃蟹的蟹黃熬制蟹黃油、用蟹肉和新鮮豬肉為主料，加以雞湯制成餡料，再用面皮包制而成。

成品龍袍蟹黃湯包皮薄如紙，湯色金黃。看起來(lái)似秋菊吐艷，香味濃郁，吃起來(lái)鮮而不膩。

因?yàn)辇埮坌伏S湯包以螃蟹為主料，所以品嘗蟹黃湯包時(shí)，要在鎮(zhèn)江香醋里加上生姜末以佐餐，然后“輕輕提、慢慢移，先開窗、后喝湯”，輕輕一咬，里面的湯汁順著喉管進(jìn)入肚腹，那一刻，就是人間天堂。

龍袍蟹黃湯包不是時(shí)時(shí)都有的，必須在秋天菊黃蟹肥時(shí)候來(lái)吃。

南京最好吃的牛肉包子

武漢街頭的小吃種類很多，武漢的劉記牛肉小籠包，地址：丁字橋蓮溪寺路武科大附屬醫(yī)院車站對(duì)面。因?yàn)槲兜莱霰?，價(jià)格實(shí)惠，成了武漢出了名的排隊(duì)兇的早點(diǎn)鋪，這家小店環(huán)境簡(jiǎn)陋，只有門口三張桌子供客人就餐，卻人氣爆棚，他家早上6點(diǎn)開門，就有人在排隊(duì)等了。他家的包子是采用傳統(tǒng)的老面發(fā)酵，皮兒特別的薄，吃起來(lái)有韌性而且很有嚼勁，餡料是純粹的牛肉餡，湯汁豐盈，吃后滿口留香。

南京最好吃的大肉包

感覺一般，沒什么特別。南京賣包子的店很多，幾乎每個(gè)小吃店都有賣的，最有名的要數(shù)金陵飯店的經(jīng)典款大肉包了，被坊間稱為“包子界的愛馬仕”，肉餡一大塊，乳汁咸中帶甜，非常濃郁，一個(gè)包子下肚，就差不多飽了，以前的老南京路過金陵飯店時(shí)，總會(huì)帶幾個(gè)回家。

小籠包子最喜歡雞鳴湯包，輕輕提，慢慢移，吸一小口湯汁，別提多美味了。