蒙古傳統(tǒng)牛肉干的做法大全圖片

1.第一步：我們先將準備的茶葉取適量的放在水壺里煮，茶葉的量依據(jù)個人的口味來選擇。大約煮十五分鐘就可以了，煮好以后不要打開蓋子，還要在熱水壺里燜上大約八分鐘左右，這樣保證茶葉的味道能夠更好地發(fā)揮出來。

2.第二步：炒糖：拿一個小鍋，將白糖放進去炒，直到白砂糖變成淺褐色的濃稠狀。

3.第三步：將白糖炒好后留在鍋里，然后倒入我們準備的適量的牛奶，注意哦，這個過程要不停地攪拌哦，因為攪拌不夠力度的話白砂糖會結塊，然后攪拌均勻的話就會好一些。調成小火慢慢煮，直到所有的糖都融化到牛奶中就可以了。

4.第四步：牛奶煮好后就可以把我們準備的茶水倒進去了，然后攪拌均勻，繼續(xù)開小火煮，煮一會就行了，煮一會兒你就可以聞到牛奶和茶葉的香味了，然后就完成了。

傳統(tǒng)內蒙牛肉干做法

原料　　

主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。 調料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量 制作方法　　 先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。 a.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制。 b.12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風及低溫的地方，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同，幾天可以使用。內蒙古地區(qū)空風干時間用的少些。 c.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入干牛肉泡炸約幾分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤上桌。

蒙古牛肉干是怎樣做成的了

內蒙古臘肉是用牛肉加調料燉熟了，然后風干做成的，所以也叫風干肉或者牛肉干，內蒙古的牛肉干是最早蒙古騎兵的馬背軍糧，類似于今天的壓縮速食品，所以密度很高，三斤牛肉才會出一斤肉干。

南方臘肉是用豬肉做的，而且是生的，內蒙古的風干肉卻是熟肉做的，可以直接吃。

正宗內蒙古牛肉干的做法竅門

內蒙牛肉干又叫“內蒙風干牛肉”、“風干牛肉”、“風干牛肉干”，是內蒙古特產(chǎn)。

內蒙牛肉干源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，有豐富的營養(yǎng)。 內蒙牛肉干選用大草原優(yōu)質無污染新鮮牛肉，結合蒙古傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代先進工藝制作而成。是居家旅游辦公的飲食佳品。

蒙古牛肉干的制作

1、把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以； 　

2、這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；

3、攪拌均勻，放入冰箱腌制1個小時，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘； 　　

4、在加熱過程中，每隔8-10分鐘，拿出來翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟； 　

5、將里面的汁倒出來，現(xiàn)在可以加點熟芝麻，拌一下，繼續(xù)用中高火，將牛肉烘干，每隔五分鐘拿出來翻一下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度； 　　

6、把烘好的微波爐牛肉干拿出來涼涼，涼到微波爐牛肉干不燙手，就OK了； 　

7、美味的微波爐牛肉干就這么成功了，自我感覺不錯，送了一些給幾個朋友分享，她們說比外面買的好吃；

蒙古族牛肉干的做法

　　都知道內蒙古草原廣袤，適合放牧。而內蒙古的牛羊可以說是質量上乘的肉了。很多都愛吃牛肉干，要說最好吃的牛肉干品牌肯定是內蒙古牛肉干品牌。因為內蒙古牛肉肉質鮮美，而且是很有營養(yǎng)的。那么市場上的內蒙古牛肉干品牌有哪些呢?下面排行榜123網(wǎng)為你公布十大內蒙古牛肉干品牌排行榜,蒙伊薩內蒙古牛肉干最好吃。

　　十大內蒙古牛肉干品牌排行榜：蒙伊薩、干哥倆、草原旭日、香巴拉、科牌、蒙糧、蒙歌爾、文興、草原笨牛、特牛。

十大內蒙古牛肉干品牌排行榜

　　1、蒙伊薩內蒙古牛肉干

　　“蒙伊薩”是內蒙古自治區(qū)著名商標，“蒙伊薩”屬于蒙伊薩(集團)公司旗下產(chǎn)品。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。蒙伊薩(集團)公司是一家集畜牧養(yǎng)殖、清真牛羊屠宰、中西式牛肉熟制品加工銷售于一體的內蒙古自治區(qū)政府授予的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司采用先進的企業(yè)管理模式、領先的加工工藝、優(yōu)秀的管理人才，以良好的商譽、誠信的售后服務、完善的銷售網(wǎng)絡贏得廣大消費者得肯定與信賴。

　　2、干哥倆內蒙古牛肉干

　　“干哥倆”牛肉干是赤峰干哥倆食品有限責任公司旗下品牌，目前赤峰干哥倆食品有限責任公司在國家商標總局注冊“干哥倆”系列產(chǎn)品達29類。公司從成立之日起由生產(chǎn)草原牛肉干為主逐步發(fā)展為五香牛肉干、麻辣牛肉干、孜然牛肉干、五香咸菜干、麻辣咸菜干、孜然咸菜干以及五香干哥倆、麻辣干哥倆、孜然干哥倆等20幾種系列產(chǎn)品。草原牛肉干具有獨特的醇香味道，咸菜干在烹制過程中吸收了牛肉干的醇香，干哥倆是將二者完美的融合在一起，口味獨特，耐人回味。

　　3、草原旭日內蒙古牛肉干

　　草原旭日是內蒙特產(chǎn)風干牛肉干的較大生產(chǎn)企業(yè)，是內蒙古自治區(qū)級農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。前身為通遼市草原旭日商貿有限公司，成立于2004年初，是以快餐、超市、物流等服務行業(yè)為主的私營企業(yè)?！安菰袢铡眰鞒忻晒抛逦幕?，發(fā)揚“民族的才是世界的”品牌理念。以求實、求新、求創(chuàng)造的立業(yè)觀，投身于科爾沁黃牛深加工的產(chǎn)業(yè)中。展望未來市場，把“草原旭日”商標在29類、30類、35類、43類等一次性注冊。以地方特產(chǎn)的美譽優(yōu)勢，打造了“草原旭日”風干牛肉干系列產(chǎn)品。立足以需求為導向，有計劃的推進市場，市場定位準確，產(chǎn)品一路俏銷，填補了內蒙地區(qū)沒有牛肉制品暢銷產(chǎn)品的空白。現(xiàn)制定以內蒙古地區(qū)為主干，輻射全國的銷售目標，抓住市場良機，打造“草原旭日”品牌。

　　4、香巴拉內蒙古牛肉干

　　草原旭日是內蒙特產(chǎn)風干牛肉干的較大生產(chǎn)企業(yè)，是內蒙古自治區(qū)級農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。前身為通遼市草原旭日商貿有限公司，成立于2004年初，是以快餐、超市、物流等服務行業(yè)為主的私營企業(yè)?！安菰袢铡眰鞒忻晒抛逦幕l(fā)揚“民族的才是世界的”品牌理念。以求實、求新、求創(chuàng)造的立業(yè)觀，投身于科爾沁黃牛深加工的產(chǎn)業(yè)中。展望未來市場，把“草原旭日”商標在29類、30類、35類、43類等一次性注冊。以地方特產(chǎn)的美譽優(yōu)勢，打造了“草原旭日”風干牛肉干系列產(chǎn)品。立足以需求為導向，有計劃的推進市場，市場定位準確，產(chǎn)品一路俏銷，填補了內蒙地區(qū)沒有牛肉制品暢銷產(chǎn)品的空白?，F(xiàn)制定以內蒙古地區(qū)為主干，輻射全國的銷售目標，抓住市場良機，打造“草原旭日”品牌。

　　5、科牌內蒙古牛肉干

　　科牌牛肉干是赤峰市科牌食品有限公司<原科爾沁風干牛肉廠> 旗下主打產(chǎn)品，科牌牛肉干所在的赤峰市科牌食品有限公司是專業(yè)制作清真風干牛肉干企業(yè)。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。且科牌公司一次性全面通過國家食品(QS)認證，完全達到國家“食品衛(wèi)生”標準，公司配有先進檢驗設備，完全保證食品質量合格。科牌牛肉干等產(chǎn)品還先后榮獲赤峰市消費者協(xié)會推薦產(chǎn)品、赤峰市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所“放心肉”、赤峰市知名商標等榮譽稱號。

　　6、蒙糧內蒙古牛肉干

　　“蒙糧”牌風干牛肉干是內蒙古旺牛食品有限公司旗下主打產(chǎn)品，現(xiàn)在“蒙糧”牌風干牛肉干產(chǎn)品已暢銷于廣州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼市、沈陽等地。公司引進國內最先進的自動化設備，生產(chǎn)流水線，保證了公司生產(chǎn)的產(chǎn)品處于國內同類產(chǎn)品的先進水平。公司通過了ISO9001：2000國際質量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證，管理水平處于領先地位。完善的檢測手段，可以確保產(chǎn)品優(yōu)質、安全。而且，科爾沁改良品種黃牛每頭僅有的三十斤部位牛肉為牛肉干的原料肉，確保了“蒙糧”牌風干牛肉干的品質和風味獨特，深受消費者喜愛。

　　7、蒙歌爾內蒙古牛肉干

　　內蒙古大力神食品有限公司于2003年成立，屬股份制民營企業(yè)。是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。公司擁有一流的屠宰分割生產(chǎn)線和熟制品加工生產(chǎn)線，是集養(yǎng)殖、屠宰、食品加工、餐飲為主的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)。目前，公司已相繼通過了ISO9001：2000質量管理體系、HACCP食品安全管理體系認證、有機產(chǎn)品認證，取得了全國食品生產(chǎn)許可證(QS)。同時被中國質量誠信促進會評定為AAA級質量誠信會員單位、質量誠信消費者信得過單位、內蒙古自治區(qū)消費者協(xié)會誠信單位，2009年被認定為內蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，“蒙歌爾”被評為內蒙古著名商標，內蒙古名牌產(chǎn)品，2010年通過內蒙古自治區(qū)出入境檢驗檢疫，產(chǎn)品被指定為國家奧林匹克體育中心運動員專用產(chǎn)品，產(chǎn)品正推向中東、東南亞等國家地區(qū)。

　　8、文興內蒙古牛肉干

　　文興商貿公司坐落于乳都呼和浩特市，成立于1997年，占地面積6667平米，是專業(yè)生產(chǎn)草原風干牛肉干的現(xiàn)代化企業(yè)，擁有千米生產(chǎn)車間及現(xiàn)代化的進口生產(chǎn)設備，年銷售額500至700萬元，是呼和浩特目前實力最強、品種最多、質量最好的龍頭示范企業(yè)，已通過國家食品生產(chǎn)許可和認證，被衛(wèi)生局評為“B”級企業(yè)。主營產(chǎn)品有風干肉、奶食品、奶酒、肉蓯蓉、鎖陽、蒙古族工藝品等。

　　9、草原笨牛內蒙古牛肉干

　　草原笨牛風干牛肉干是內蒙古通遼市蒙特食品有限責任公司旗下產(chǎn)品，是十大內蒙古牛肉干品牌排行榜之一。蒙特食品有限責任公司是一家集生產(chǎn)與銷售為一體的民族食品企業(yè)，是在改革開放的經(jīng)濟大潮中成長壯大的一支具有誠信和實力的生力軍，是蒙古民族食品工業(yè)中一匹矯健而富有激情的草原狼。 主要經(jīng)營牛肉干及各種肉制品。草原笨牛牛肉干深得人們喜愛，正在以健康的步伐邁向千家萬戶。

　　10、特牛內蒙古牛肉干

　　特牛是呼和浩特特牛食品有限責任公司旗下品牌，成立于2004年，坐落于美麗的中國乳都-------呼和浩特市森林公園。建廠以來，包日查人風雨歷程，艱苦創(chuàng)業(yè)，并得到了有關社會各界以及新老客戶的大力支持!曾多次獲得“消費者信得過單位”的美譽。

蒙古風干牛肉的做法

1斤鹽，制作牛肉干需要按1:10的比例進行腌制，10斤牛肉需要1斤鹽。因為曬牛肉干對天氣的要求一般在10攝氏度左右最好，要能曬到太陽，又要在通風的情況下，一般15到20天味道就很不錯了。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為"成吉思汗的行軍糧"。

內蒙古風干牛肉干的做法大全

配料：

豬腿肉600克左右 鹽6小勺 料酒兩大勺 姜一塊 蔥一段 香葉三四片

?步驟：

1 豬腿肉清洗干凈 切去最外層的皮膜 豎著肉的紋路切成比指頭略粗的肉條 然后把肉條帶肥肉的和幾乎不帶肥肉的兩部分分別裝碗

2 先取出帶肥肉的這部分 加入三小勺鹽 下手抓拌按摩均勻裝袋 然后把幾乎不帶肥肉的肉條加入兩大勺料酒 三小勺鹽 姜片 香葉 蔥段 依舊下手抓勻裝袋 連同剛才的兩包一起方冰箱冷藏腌制一晚上 第二天拿出擺在網(wǎng)架上 放入風干機60°風干6小時完成(帶肥肉的陰涼通風處保存 留著以后泡發(fā)煮面) 風干時間到后把幾乎不帶肥肉的牛肉干擺在烤盤上 上下火150°烤制20分鐘 晾涼直接當小零食來吃～

蒙古風干牛肉干的吃法

身邊有很多的朋友都喜歡吃蒙古風干牛肉干，但是從沒有嘗試親手去做，其實自制蒙古風干牛肉干也是非常簡單的，儲存方便，我經(jīng)常會在家烤一些吃，牛肉的水分蒸發(fā)掉以后，香味會更加集中，吃起來有種唇齒留香的感覺，香香的，越嚼越上癮，這牛肉干可以當做女人追劇的小零食，也能當做男人的下酒菜，十分健康又營養(yǎng)。

真正的風干牛肉干是選自黃牛的后腿肉、黃瓜條、腱子肉，通過秘方腌制、自然風干，烤制而成的！

用料：蔥姜蒜適量、八角3個、料酒半碗、鹽一小勺、牛肉二斤半、辣椒粉適量、生抽適量、桂皮3～5、香葉若干、白糖一勺、蠔油兩勺。

做法：將精選的牛肉剔去筋膜，直接切成條，最好長度粗細一致（順著紋路切更好切哦）。半碗料酒加清水浸泡牛肉條30分鐘，可以去除牛肉中的血水。在去除血水后的牛肉條中加入鹽、蔥姜蒜、料酒、生抽、八角、桂皮、香葉、白糖、蠔油加醬油抓拌均勻，腌制兩小時，然后把腌制好的牛肉拿出來，去掉表面的調味料，風干24小時，風干好的牛肉放入烤盤?？鞠渖舷?80度（切的細的烤20分鐘，切的粗的烤35分鐘）?？竞玫呐Ｈ庥浀贸脽崛錾侠苯贩?，當然不能吃辣，原味也可以。