中國的飲食方式主要以筷子為主，西方主要以刀叉為主。中國以米飯為主要面食，北方還有大餅包子饅頭等。

西方以三明治漢堡，披薩等面食為主。中國飲食口味偏重有辛辣，酸甜等多種口味，西方的飲食口味偏輕，味道單一。

中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)：

四季有別

一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，中國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

講究美感

中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。

中西方吃飯交談差異？

1、飲食觀念上的差異中西方飲食觀念差異，可以概括為：中國的飲食觀念相對(duì)感性，西方國家的飲食觀念相對(duì)理性。

中國有著名的“川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯菜”8大菜系，各菜系有著各自的文化特色，蘇、浙、徽菜系如江南美女，粵、閩菜系如儒雅公子，川、湘菜系如才子，魯菜系如北方壯漢。

這些菜系盡管風(fēng)格迥異，但是他們的共同點(diǎn)就是，注重對(duì)“色、香、味、形”的追求，所以說中國人飲食看重飯菜的外在，注重飯菜的感官享受，飲食觀念偏向于感性。

中西方吃飯交談的差異，關(guān)鍵在于一個(gè)酒字。西方人吃飯喝酒只是一個(gè)習(xí)慣，或者禮貌性的碰一下杯。但在中國的酒局上，喝酒可是一門大學(xué)問，先敬誰，怎么敬，都非常上講究，很多人都通過看一個(gè)人喝酒來判斷這個(gè)人的道德品質(zhì)，所以，一場(chǎng)酒局往往能決定一個(gè)事情的成敗。