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干拌涼菜有哪些?

2023年01月09日 22:11:191

1、西蘭花用開水湯一下,過涼,西紅柿切塊,藕切片用油炸焦,把上面三樣放在盆里,拌上芝麻醬,鹽,糖,醋,味精,香油,老干媽,攪拌均勻。

2、糖醋白藕,藕切片,找一個沙鍋或呂鍋燒開水,藕燙大概兩分鐘左右,撈出,過涼,多加白醋,多加糖,少放點鹽,香油,拌均勻。

3、素四樣,有粉絲,圓白菜,油豆腐和木耳。蒜切片,姜切末,放鍋里炒香,下油豆腐煎一下,然后放木耳和圓白菜炒一炒,圓白菜發(fā)軟了,淋點料酒,放點鹽,五香粉,白糖少許,雞精也放點,最后把水發(fā)粉絲放進(jìn)去,找?guī)紫戮托辛耍劢z吸水,如果用鐵鍋炒的話會粘鍋,所以要放些水進(jìn)去,用不粘鍋的話就直接炒就行了,最后淋點香油。

拌菜有涼拌雞蛋、涼拌三絲、涼拌藕片、涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮等。

1、涼拌雞蛋:涼拌雞蛋是一道涼菜,清香可口蒜香味十足,開胃又下飯。

2、涼拌三絲:把胡蘿卜絲、黃瓜絲、金針菇,三樣食材拌在一起即涼拌三絲。

3、涼拌藕片:涼拌藕片是一道經(jīng)典的小吃,屬于浙菜系。主要食材是蓮藕,口味鮮香、爽口解膩、開胃下酒。

4、涼拌黃瓜:涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜,口感香脆爽口,操作簡單,具有美容養(yǎng)顏功效,營養(yǎng)價值豐富。

5、涼拌豆腐皮:涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜,做法非常簡單。主要食材是豆腐皮,可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香,清爽適口。

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