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廣東人的飲食習(xí)慣是怎么樣的?

2023年01月14日 00:28:181

冬天喜歡喝湯
而且如果很多廣東女人靠湯留住老公的胃
從而留住他的心
夏天喜歡喝涼茶
喜歡吃甜品
冬天喜歡吃火鍋
喜辣的人不多

問一下,廣東人講究的飲食習(xí)慣

口味以清淡為主,強(qiáng)調(diào)一個“鮮”字。很多廣東人喜歡吃辣的,但是大多數(shù)身體上受不了(廣東天氣熱)。所以就算味覺上能承受很辣,也不會吃很多和不會經(jīng)常吃。
另外廣東水網(wǎng)密布,又臨海,海河鮮的烹調(diào)方法發(fā)展得很好。一般以清蒸為主(為了突出鮮味),其他做法也做得很好。清蒸海河鮮帶動了其他各種各樣的清蒸菜式,成為了廣府菜的主流。
但是,廣東文化包容性很強(qiáng),在飲食文化上可見一斑。廣東菜式很多,烹調(diào)方法很多。主要是因為食材上取材很廣,烹調(diào)方法上融合了國內(nèi)各大菜系和海外各國烹調(diào)方法。

所以,廣東人的口味雖然以清淡為主,但是會嘗試的口味卻很廣,適應(yīng)性極強(qiáng)。

廣東人對于飲食有怎么樣的文化和習(xí)慣.

粵菜菜譜還強(qiáng)調(diào)食療和滋補(bǔ)的作用,例如煲湯的時候,每一種動物的內(nèi)臟搭配不同的中草藥,都有各自犀利的功效。廣東人幾乎每餐必湯,對于各種食物的燥、熱、寒、涼.熱、毒了如指掌。而“以形補(bǔ)形”更是廣東飲食的一個關(guān)鍵概念,吃腦補(bǔ)腦,吃肝補(bǔ)肝,吃眼睛補(bǔ)視力,吃睪丸壯陽,吃膀胱治尿頻,吃大腸治痔瘡廣東人既靠山又臨海,自然有著多種吃的選擇。自古以來的廣東人就是野味菜與海鮮菜的創(chuàng)始人,廣東人 喜歡吃狗肉,據(jù)《史記》記載,是源自秦國的習(xí)慣;品嘗蜂蛹、蟬、老鼠,源自周朝的宮廷菜;飛禽走獸五臟六腑無所不吃,源自漢朝的北方;醉心于煲湯,真正發(fā)明湯羹的卻是陜西的廚神伊尹。 粵菜講究“鮮、嫩、爽、滑”四字真言,烹飪食材的最大宗旨就是發(fā)揮食材本身的味道,一切調(diào)料都是為加強(qiáng)食材自身風(fēng)味而服務(wù)的.廣東人飲食以清淡為主,喜愛養(yǎng)生之道.廣東人不太喜歡四川的食物,原因就是廣東人不太喜歡辣,四川的臘肉到還不錯,廣東人每到過年也會準(zhǔn)備臘肉的。

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