李先生牛肉面的做法視頻

李先生家中牛肉面非常簡單。把優(yōu)質(zhì)的牛肉鹵制好以后煮成大塊，然后再切成片用的時候，要先把面煮好，把肉片放上，再澆上牛肉湯就好了。

李先生牛肉面菜單圖片

李先生牛肉面中所含有的熱量是119大卡，一碗李先生牛肉面的重量是500g左右，一碗李先生牛肉面熱量也就是595大卡。李先生牛肉面是由面粉、牛肉、蔬菜、清湯等煮制而成的，李先生牛肉面中含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物還有脂肪等等。

李先生牛肉面家常做法

李先生加州牛肉面具體做法：

1.原料：燉好的牛肉200克，土豆250克，胡蘿卜150克，芹菜150克，洋蔥頭100克,蕃茄醬100克，味精、鹽適量。

2.制做方法：

①.將燉好的牛肉放入砂鍋里，加適量牛肉湯(以自己口味為標(biāo)準(zhǔn)，愿吃膩可多加，愿吃清淡則少加)。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內(nèi)，加清水適量(以淹過菜為宜)和牛肉一起熬燉至胡蘿卜松軟為好。

②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。

③洋蔥頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。

④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內(nèi)上桌。

切記：這道紅燴牛肉配食大米飯最佳。

李先生牛肉面教程

材料：雞腿辣椒料姜蔥料做法：將雞肉放入煮鍋中，加入適量的水，沒過雞肉，加入3片姜，一段蔥，和50ml黃酒，用小火把雞肉溫熟，出鍋改刀擺盤，辣椒料與姜蔥料即可。辣椒料制作方法：甜辣醬，干辣椒面，辣椒醬加入一少水化開，超過中放入2勺油用小火加熱，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化開的甜辣醬翻炒幾下即可。

姜蔥料：蔥半顆姜5片。

做法：將蔥姜放入料理機(jī)打成碎末，超過中放入一少油油加熱5成熟，放入蔥姜末，放入1茶勺白糖與1/2茶勺鹽，翻炒幾下出鍋即可。

李先生牛肉面的做法 最正宗的做法

手搟面或掛面、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、香油。

過程：

1．把肉切成黃豆粒大小的丁。

2．油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點(diǎn)溫水，但只須加一次水。

3．小火慢炒，有了香味時放點(diǎn)白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。

李先生牛肉面 牛肉如何做的

土豆去皮，切成細(xì)絲；洗去淀粉，在清水中浸泡；坐鍋燒水，水開后，下入土豆絲焯一下；土豆絲變色后，馬上撈出過涼開水，瀝干水分備用；添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜；鍋內(nèi)下油，小火炸香干紅辣椒碎；油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。烹飪小技巧：

1、手切的土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多；

2、切后的土豆絲一定要先洗去淀粉，然后在涼水中浸泡一會兒再焯水，這樣土豆絲的口感才清脆；

3、土豆絲焯水的時間視個人喜好不同自由調(diào)整，喜歡脆口的下鍋后10秒左右即可撈出，喜歡綿軟一點(diǎn)的口感就等水再次開時撈出；

4、焯水后的土豆絲一定馬上過涼水（涼開水），這樣才能保持土豆絲的爽脆口感；

5、土豆絲焯水和焯水后過涼開水，水要相對寬裕，否則土豆升溫和降溫的速度慢也會影響成菜的口感；

6、干紅辣椒一定不要炸煳了，變色馬上關(guān)火，立即油潑；

7、不喜歡辣味的，可以炸一點(diǎn)花椒油澆在土豆絲上面，效果也很好；

8、盡量不使用醬油等深色調(diào)味，以免改變酸辣涼拌土豆絲清新誘人的品相

李先生牛肉面菜譜圖片

用料:牛肉2斤，鹽適量，醬油適量，香葉5個，花椒、醋、桂皮、蒜瓣各適量。

做法:

1、將牛肉切成2厘米左右的正方體，放入高壓鍋中加水，水和牛肉的比例為2.5比1，啟動高壓鍋，煮15分鐘后，調(diào)到排氣模式。

2、待水沸騰時，開啟鍋蓋將血沫撇干凈，放入大料、蔥段、姜片、花椒粒、大棗、老抽、料酒、豆豉，密封壓10分鐘后，開蓋加入干辣椒、鹽、味精。

3、將切面煮成7成熟，過涼后放入牛肉湯中，煮到全熟。最后稱入碗中放上蔥花，香菜調(diào)味，喜歡吃酸的可以再加入陳醋。

李先生牛肉面宣傳視頻

本來牛肉就貴，要50塊錢一斤，而且呢，如果他的牛肉是新鮮的，那更加受人家歡迎，因?yàn)榭诟卸疾灰粯?，大家都現(xiàn)在都喜歡健康的東西！

李先生牛肉面的做法大全家常竅門

材料

海帶200克 青紅椒各1個 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1湯匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法

1）將青紅椒去蒂去籽，切成細(xì)絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲。海帶清洗表面，不必把表層粘液徹底洗凈，切細(xì)絲。大蒜用壓蒜器制成蒜蓉。

2）鍋中倒入清水大火煮開后，放入海帶絲，焯燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。

3）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。

李先生牛肉面怎么做

用料

牛肉 1斤半，姜 5片，生抽 5勺，料酒 5勺，花椒 15粒，豆瓣醬 5勺，八角 5個，冰糖 100克，鹽 30克，老抽 5勺，甜面醬 5勺，干辣椒 4個，香葉 5片，桂皮 3塊，大蔥 半根，白蘿卜 2個小的，油 適量克

做法步驟

步驟 1

牛肉我用的是前膀肉！比較嫩！把牛肉切成小塊！過水去血水！然后把白蘿卜也切成和牛肉塊大小差不多的。

步驟 2

準(zhǔn)備好所有干料！鍋里放油炒香然后放豆瓣醬和甜面醬！炒香關(guān)火備用！

步驟 3

把牛肉放鍋底然后放白蘿卜！把炒好的醬倒入鍋中！然后加入老抽，生抽，鹽，冰糖，料酒，姜，我放了一個燉肉包！什么牌子都可以沒有特別的規(guī)定！加水，我是當(dāng)鹵子吃所以加的水比較多。

步驟 4

我用的是高壓鍋，調(diào)到，悶蹄筋20分鐘。

步驟 5

時間到后，關(guān)火，排氣，揭蓋，撈出，牛肉面的牛肉鹵子就好了。

李先生牛肉面的牛肉做法

主料牛肉400g白蘿卜250g西紅柿1個 輔料生抽20ml鹽5g蔥5g蒜5g姜7g郫縣豆瓣15ml豆瓣8ml糖10g料酒8ml草果1個八角2個香葉1個桂皮小段手工面適量青菜適量 步驟1.牛肉洗凈，切成1.5*1.5cm左右的小塊。2.牛肉塊冷水下鍋，加入一半的蔥段，2片姜，料酒，開火煮15分鐘。3.煮熟的牛肉塊用冷水不斷的沖洗，洗凈表面的浮沫備用。4.白蘿卜去皮切成滾刀塊備用。5.西紅柿去皮切丁，蔥切段，姜切片，蒜拍扁，郫縣豆瓣用刀切碎備用。6.鍋里倒適量的油燒至7成熱，下入姜片和蒜瓣，翻炒出香味。7.放入豆瓣醬，郫縣豆瓣。8.不斷用鏟子翻炒讓和油和醬融合，炒出香味。9.下入備好的牛肉塊。10.不斷翻炒3分鐘左右，牛肉上色。11.倒入西紅柿丁。12.不斷翻炒均勻至西紅柿出水，有適量的湯汁。13.放入鹽，糖，生抽翻炒均勻。14.放入八角，桂皮，草果，香葉，蔥段。15.倒入適量的開水，沒過牛肉。16.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉40分鐘。17.下入切好的蘿卜塊。18.繼續(xù)燉20分鐘，牛肉塊變的軟爛。19.鍋里加水燒開，下入面條，快好時下入青菜，一起撈出放入碗里。20.面條上澆上燉好的牛肉湯，撒一些青菜和蔥花即可。