大蔥牛肉包子餡怎么做最好吃
牛肉，姜，蔥，水，料酒，胡椒粉，面醬，醬油，香油，鹽拌勻即可。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 300g、牛肉 230g、食鹽 適量、醬油 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、芝麻油 適量、胡椒粉 適量、面醬 適量、酵母(干) 3g。
1、牛肉餡。
2、姜切碎。
3、蔥切碎。
4、牛肉，姜，蔥，水，料酒，胡椒粉，面醬，醬油，香油，鹽拌勻。
5、酵母，水，面粉放一起，揉成面團，發(fā)醒半小時。
6、發(fā)醒好后揉成長條。
7、揪成小劑子。
8、將小劑子搓圓。
9、搟成中間厚，四周薄的圓片。
10、放入牛肉餡，包成包子。
11、放鍋里蒸20分鐘。
12、然后取出，這樣就完成了。
大蔥牛肉包子餡做法
烹飪步驟：
1.牛肉餡
2.姜切碎
3.蔥切碎
4.牛肉餡中放入適量水，順著一個方向攪打上勁。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面醬、 醬油、鹽繼續(xù)攪打，最后放入蔥、香油攪拌均勻備用
5.用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入面粉和成面團
6.待面團體積增大一倍或面團內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀時面就發(fā)好了
7.將面團搓成長條
8.揪成小劑子
9.將小劑子搓圓
10.搟成中間厚，四周薄的圓片
11.放入牛肉餡
12.捏成包子
13.放入蒸屜醒10——20分鐘
14.涼水下鍋，蒸20分鐘即可
洋蔥牛肉包子餡怎么做最好吃
用料牛肉餡 300克左右洋蔥 半個蔥白 半段姜 5片老抽 0.5勺生抽 2勺花椒粉 適量五香粉 適量白胡椒粉 適量鹽 適量水（蔥姜水+花椒水） 120g左右油 適量
牛肉包子餡的做法步驟
步驟 1
先把牛肉切好切碎，買的牛上腦挺瘦的，加了一點點豬肥肉，這樣會更香。
步驟 2
蔥姜切段，倒入適量的水放入料理機中打碎，打出蔥姜水過濾一下備用?；ń芳舆m量開水泡一下，泡出花椒水備用。
步驟 3
牛肉餡中加入適量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可省略），接下來放入適量的醬油和鹽向一個方向進行攪拌。
步驟 4
接下來加入適量的蔥姜水和花椒水，少量多次加入。沒加入一次攪拌至看不到水再加入下一次，直至加入好適量的蔥姜水。這樣做出來的肉餡汁水超級好吃。
步驟 5
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蔥姜水加好以后再加入適量的蔥，本人不吃姜，所以姜忽略。我是提前一天做好的，放入冰箱冷藏入味。
步驟 6
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第二天做的時候加入半個圓蔥，喜歡的可以多放，看個人口味。
步驟 7
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包出來的包子，真的很美味
牛肉大蔥包子餡做法大全
牛肉，姜，蔥，水，料酒，胡椒粉，面醬，醬油，香油，鹽拌勻即可。需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 300g、牛肉 230g、食鹽 適量、醬油 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、芝麻油 適量、胡椒粉 適量、面醬 適量、酵母(干) 3g。
1、牛肉餡。
2、姜切碎。
3、蔥切碎。
4、牛肉，姜，蔥，水，料酒，胡椒粉，面醬，醬油，香油，鹽拌勻。
5、酵母，水，面粉放一起，揉成面團，發(fā)醒半小時。
6、發(fā)醒好后揉成長條。
7、揪成小劑子。
8、將小劑子搓圓。
9、搟成中間厚，四周薄的圓片。
10、放入牛肉餡，包成包子。
11、放鍋里蒸20分鐘。
12、然后取出，這樣就完成了。
牛肉大蔥包子餡做法大全圖解竅門竅門
“牛肉蘿卜餡包子”用的是白蘿卜，做法如下： 主料：牛肉250g，白蘿卜300g，面粉150g，低筋面粉300g 調(diào)料：食鹽2勺，雞精半勺，蔥半根，姜一塊，生抽2勺，調(diào)和油適量，花椒油適量 步驟： 1.將面粉和低筋粉準(zhǔn)備好在盆里拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與面粉和成光滑面團，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發(fā)酵至2倍大。做法： 2.白蘿卜擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘?！ ?.蔥姜 洗凈切碎備用?！ ?.熱鍋入油，油熱后下入蔥花，包子調(diào)料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用?！ ?.將牛肉提前泡制一會，去去血水，然后切成肉泥?！ ?.將切好的肉泥、生姜末，放入涼后的蔥花油內(nèi)，調(diào)入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打?！ ?.蘿卜絲已經(jīng)出了很多的水分，擠干。 8.加入擠去水分的白蘿卜絲攪拌均勻?！ ?.用手指在面團上插個洞，不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面，排氣揉成光滑的面團?！ ?0.發(fā)酵好的面團切成小劑子?！ ?1.用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿卜餡?！ ?2.納褶、封口，包成包子。 13.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到濕屜布上，稍二次餳發(fā)10分鐘左右。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋?！ ?4.出鍋即可。
大蔥牛肉包子餡怎么做最好吃竅門
牛肉包子餡兒配白蘿卜，紅蘿卜是最好的。大蔥也可以配上。
牛肉大蔥包子餡的做法
1、牛肉餡。
2、姜切碎。
3、蔥切碎。
4、牛肉餡中放入適量水，順著一個方向攪打上勁。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面醬、 醬油、鹽繼續(xù)攪打，最后放入蔥、香油攪拌均勻備用。
5、用35度適量左右的水將酵母溶解開，放入面粉和成面團。
6、待面團體積增大一倍或面團內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀時面就發(fā)好了。
7、將面團搓成長條。
8、揪成小劑子。
9、將小劑子搓圓。
10、搟成中間厚，四周薄的圓片。
11、放入牛肉餡。
12、捏成包子。
13、放入蒸屜醒10——20分鐘。
14、涼水下鍋，蒸20分鐘即可。
牛肉大蔥餡包子做法
牛肉包就是用牛肉做餡包的包子，就叫牛肉包，當(dāng)然不光是牛肉里邊還要加上大姜蔥花和其它一些調(diào)料，吃起來美味可口，牛肉包的口感和驢肉包子差不多，牛肉驢肉還有羊肉都比豬肉貴，這三種肉在民間人人都愛吃它，它的營養(yǎng)都很豐富，所以價格比豬肉貴。牛肉包子就是包子，不是什么梗，只有蔬菜有梗和部分莊稼有梗。
大蔥牛肉包子餡怎么做最好吃視頻
—【牛肉餡兒調(diào)配方法】——
【食材】：牛肉500克，香料水200克（后面有制作方法），大蔥半段，生姜1塊，胡椒粉1勺，鹽適量，料酒2勺，味極鮮2勺，雞精適量，香油適量
【制作步驟】
步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開始制作。首先來制作香料水，鍋中水燒開后，加入花椒、大料、桂皮、香葉，煮開后晾涼。
步驟二：買回來的牛肉清洗干凈，切成塊放入絞肉機中，攪打10秒鐘就好了。
步驟三：看，這就是攪打好的牛肉餡兒，只絞了10秒鐘，時間太長了肉餡兒還會更爛，不過我覺得肉餡兒還是有點兒顆粒好吃，太爛就沒有口感了。
步驟四：肉餡兒絞好了，接下來準(zhǔn)備一些蔥花和姜末，蔥花可以多準(zhǔn)備一些，多放點兒大蔥味道更香。
步驟五：牛肉餡兒中先加入鹽，順著一個方向攪拌上勁兒。先放鹽可以增加肉質(zhì)的彈性和口感。記住一定要順著一個方向攪拌，切不可來回攪拌。
步驟六：接下來將晾涼的香料水過濾掉調(diào)料殘渣，留下的香料水取出200克左右，分3-5次加入到牛肉餡兒中，每加入一次都要順著一個方向攪拌吸收后再加入下一次的香料水，如此直到加完。
步驟七：再加入2勺料酒、2勺味極鮮、胡椒粉、蔥花姜末、香油、雞精，繼續(xù)順著一個方向攪拌均勻。
步驟八：現(xiàn)在的牛肉餡兒就算是調(diào)好了，調(diào)好的牛肉餡兒鮮亮有光澤，肉質(zhì)發(fā)粘，有膠性，肉餡兒中不用放油，油會讓牛肉餡兒松散不抱團兒，食用油可以加在菜餡中，既可讓菜餡兒不出湯，還可增加菜香。
用這方法調(diào)牛肉餡兒，鮮香味美，做啥都好吃，一咬就爆汁兒，簡直太香了！
